| Food Buzz: Historia de los plátanos | Escucha |
Descripción / Sabor
Los plátanos amarillos se caracterizan por la edad del fruto. Se encuentran esencialmente en la etapa intermedia de la madurez de la fruta. Los plátanos amarillos tienen una textura ligeramente firme y almidonada, sabor suave, casi insípido y menor contenido de azúcar. Si se deja madurar un plátano amarillo, desarrollará un sabor dulce y su color cambiará de amarillo a negro.
Temporadas / Disponibilidad
Los plátanos amarillos están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los plátanos, cuyo nombre botánico es Musa paradisiaca, son frutos de la misma especie que los plátanos, ya que no hay distinciones claras entre los plátanos y los plátanos, excepto los plátanos que se utilizan para comer en fresco y los plátanos se consideran plátanos de cocción. Los plátanos son un alimento básico en las regiones tropicales y sustentan a grandes poblaciones en los países en desarrollo. Son el décimo alimento básico más importante que alimenta al mundo.
Aplicaciones
Los plátanos amarillos a menudo se trituran, se asan a la parrilla sobre carbón y se hornean debido a su etapa de madurez. Son el plátano de elección para caramelizar, a menudo como una adición dulce a platos salados, especialmente en la cocina caribeña, específicamente cubana. Los plátanos amarillos se complementan con ingredientes como coco, vainilla, crema, quesos fundidos, chiles, cítricos, pollo, cerdo, frijoles negros, piña, mango, camarones, tofu y hierbas como cilantro y menta.
Información étnica / cultural
Los plátanos son un alimento básico de América Latina y el Caribe. Son un sustituto económico de las papas y el arroz en muchos platos latinoamericanos, incluida la cocina mexicana, donde las tortillas se rellenan con plátanos cocidos.
Geografía / Historia
Los plátanos son nativos del sudeste asiático, el sur de Asia y el oeste de África, específicamente las regiones tropicales de Nigeria y Ghana. Las plantas de plátano eventualmente expiran la producción de fruta, sin embargo, se encuentran entre las plantas de banano que más tiempo producen. Una sola planta puede producir frutos hasta cincuenta años dependiendo de su ubicación tropical.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tahona (Cocina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Hoguera | Carlsbad CA | |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Restaurantes del vecindario de K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Paleo prefabricado de Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Bar de vinos y café Wet Stone | San Diego CA | 619-255-2856 |
| Parrilla y mercado de mariscos Blue Water | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Cocina principal de Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Escuela del obispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Comidas del culo de la droga | San Diego CA | 619-884-3905 |
| Pizza pandémica | San Diego CA | 314-397-4234 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Plátanos Amarillos. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
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