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Descripción / Sabor
La madera de durazno agrega un sabor suave más dulce a los alimentos cuando se usa como combustible para cocinar o para ahumar. Debido a su sabor suave, la madera de durazno a menudo se combina con otras maderas como nogal o mezquite cuando se usa para fumar. El sabor ligero combina bien con pescado, aves y cerdo.
Temporadas / Disponibilidad
La leña de melocotón está disponible todo el año.
Hechos actuales
Los melocotones, nombre botánico, Prunus Persica, son una fruta de hueso y una especie dentro del género Prunus, junto con cerezas, albaricoques, ciruelas y almendras. La madera de durazno tiende a perder su sabor a medida que se seca, por lo que se recomienda su uso poco después de ser cortada.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen madera de durazno. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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