Descripción / Sabor
El llantén es una hierba corta en forma de roseta con hojas acanaladas coriáceas que brotan de la base de la planta. En césped pasto o segado, y durante el invierno, las hojas se redondean y aplanan al suelo, pero en prados y pastizales más altos las hojas crecen hacia arriba y son de forma alargada. El sabor del plátano Ribgrass es dulce a hierba con notas de hierbas leñosas y cítricos.
Temporadas / Disponibilidad
Ribgrass Plátano está disponible todo el año.
Hechos actuales
Ribgrass Plantain, nombre botánico Plantago lanceolata, también se conoce comúnmente como 'ribwort', 'ribble grass' o 'jackstraw'. Crece principalmente de forma silvestre y se cultiva como pasto para el ganado, especialmente las ovejas y el ganado, ya que contiene niveles más altos de azúcar que otros pastos. Los azúcares de la hierba aumentan la ganancia de peso en los animales.
Valor nutricional
El plátano Ribgrass contiene trazas de minerales y contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
Aplicaciones
El plátano Ribgrass forrajero se puede utilizar como ingrediente acompañante en platos crudos o cocidos. Es más adecuado para complementar otras verduras en aplicaciones crudas y se puede considerar para aplicaciones similares a cómo se usa el heno para realzar el sabor de proteínas como pollo y pescado, donde el plátano Ribgrass se puede secar y ahumar o incluso hornear. Los ingredientes de cortesía incluyen hierbas como albahaca, menta y rúcula, lechugas suaves como hoja de mantequilla, quesos frescos y blandos, higos, nueces y aceites de nueces, chiles y cítricos.
Geografía / Historia
El plátano Ribgrass es originario de Eurasia. Se ha naturalizado en todo el mundo con la excepción de unas pocas áreas en el subártico. Su propagación global se puede atribuir en parte a que existe como contaminante de semillas de cultivos y brota en territorios anteriormente extranjeros. Es una planta muy resistente y se puede encontrar en todos los pastizales, excepto en los más ácidos, desde comunidades de pastizales altos hasta pastizales, prados, acantilados marinos y dunas de arena. Las semillas de plátano Ribgrass tienen su propio gel de retención de agua que permite que la hierba crezca en suelos secos cuando otras especies no pueden. Si las condiciones son malas, la semilla es longeva y puede hibernar en el suelo durante años hasta que las condiciones sean favorables. Dentro de los Estados Unidos, se considera una mala hierba nociva en 28 estados.
