Descripción / Sabor
Las naranjas sanguinas Arnold son de tamaño pequeño a mediano, con un promedio de 5-7 centímetros de diámetro y tienen forma globular. La piel de color naranja brillante tiene una textura correosa, está cubierta de glándulas sebáceas prominentes que crean una apariencia de guijarros y está teñida con un rubor rojo intenso. Debajo de la piel, la médula es de color crema a blanquecino, esponjosa y un poco más difícil de pelar que las naranjas normales. La pulpa tiene un tono único de rojo oscuro a granate y es jugosa con algunas semillas de color crema, divididas en 9-11 segmentos por membranas gruesas. Las naranjas sanguinas Arnold suelen ser menos ácidas que las variedades de color naranja y tienen un sabor fresco, dulce y ácido con matices de fresa, frambuesa y cereza.
Temporadas / Disponibilidad
Las naranjas sanguinas Arnold están disponibles desde finales del verano hasta principios del otoño.
Hechos actuales
Las naranjas sanguinas Arnold, botánicamente clasificadas como Citrus sinensis, son frutas de pulpa oscura que crecen en árboles pequeños y tupidos que pueden alcanzar hasta cinco metros de altura y pertenecen a la familia Rutaceae o cítricos. Se cree que es un deporte natural de la naranja sanguina moro, las naranjas sanguinas Arnold se descubrieron en Australia y son conocidas por su carne profunda y pigmentada que se desarrolla a partir de la producción de antocianinas. Las naranjas sanguinas Arnold requieren climas mediterráneos costeros con noches frías y días cálidos, y los chefs y cocineros caseros las prefieren por su coloración inusual, su sabor agridulce y su jugo rojo oscuro.
Valor nutricional
Las naranjas sanguinas Arnold son una buena fuente de vitamina C, potasio y fibra dietética. También contienen ácido fólico y antocianinas, que son antioxidantes que pueden proteger la salud general del cuerpo.
Aplicaciones
Las naranjas sanguinas Arnold son las más adecuadas para aplicaciones frescas y, a menudo, se cortan en trozos o se exprimen. Su sabor agridulce también los hace adecuados como sustitutos de los limones o limas en las recetas. Cuando se usa cruda, la pulpa puede cortarse en rodajas y mezclarse en ensaladas verdes, ensaladas de frutas, batidos, pudín de chía o usarse como guarnición sobre mariscos, pasteles y tostadas francesas. Las naranjas sanguinas Arnold también pueden exprimirse y usarse en cócteles, kombucha, cerveza, refrescos italianos, jarabes, sorbetes, helados, salsas, vinagretas o infundidos en aceite de oliva. Además del jugo, la pulpa y la cáscara se pueden cocinar hasta obtener una mermelada agridulce de color burdeos. Las naranjas sanguinas Arnold combinan bien con otros cítricos, menta, estragón, berros, hinojo, cebolla, chalotes, quesos blandos como queso feta, mariscos, aceitunas, tequila, chocolate y yogur. La fruta se mantendrá hasta una semana cuando se almacena a temperatura ambiente y hasta dos semanas cuando se almacena en el refrigerador.
Información étnica / cultural
En el pasado, Italia era conocida por su producción de naranja sanguina, pero en los últimos años Australia se ha convertido en uno de los principales proveedores. El clima costero entre Sydney y Melbourne en Australia es muy similar al clima mediterráneo de Sicilia, lo que hace de Australia un entorno de cultivo ideal para las naranjas sanguinas Arnold. Aprovechando este clima ideal, los agricultores comenzaron a cultivar naranjas sanguinas, y la naranja sanguina Arnold se convirtió rápidamente en una de las variedades más populares en Australia. Los jardineros domésticos también prefieren las naranjas sanguinas Arnold por su tamaño pequeño y compacto, y los árboles se pueden cultivar en contenedores y macetas.
Geografía / Historia
Las naranjas sanguinas Arnold son nativas del sur de Australia y recibieron su nombre de Mike Arnold, un cultivador de cítricos australiano que descubrió la variedad a través de la selección natural. Hoy en día, las naranjas sanguinas Arnold se cultivan predominantemente a lo largo de la costa de Australia y se venden a través de mercados de agricultores, supermercados y tiendas de comestibles especializadas en Europa, Australia y Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Arnold Blood Oranges. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido Arnold Blood Oranges utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock st. San Diego CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 189 días, 02/09/20 Comentarios del partícipe: ¡Naranjas sanguinas de Australia!  Cooperativa central Cooperativa central 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com CercaSeattle, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 346 días, 28/3/20 Comentarios del partícipe: Pulpa de color rojo intenso con notas de frambuesa agridulce. Combina bien con menta y yogur :)  Cooperativa central CercaSeattle, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 346 días, 28/3/20 Comentarios del partícipe: pulpa de color rojo oscuro y notas de frambuesa agridulce, excelente maridaje con menta y yogur)  Microdistrito de Kazajstán, Almaty, Kazajstán Mercado de productos frescos ecológicos Microdistrito de Kazajstán Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 369 días, 06/03/20 Comentarios del partícipe: naranjas de Turquía en Almaty  Lalas SA Cerca del mercado central de Atenas M-20Atenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 419 días, 16/1/20 Comentarios del partícipe: sangre naranja 🩸 |
