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Descripción / Sabor
Las semillas de sésamo negro se conocen botánicamente como Sesamun indicum. Son de tamaño muy pequeño y de forma ovalada. Esta semilla se desarrolla en una vaina y se abre cuando alcanza la madurez. La semilla de sésamo negro ofrece un sabor a nuez y una textura ligeramente crujiente.
Temporadas / Disponibilidad
Las semillas de sésamo negro están disponibles todo el año.
Valor nutricional
Las semillas de sésamo negro ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Estas semillas son principalmente una gran fuente de cobre, manganeso, calcio, hierro, fósforo y magnesio. Se ha demostrado que las semillas de sésamo negro reducen el colesterol, ayudan al sistema inmunológico y ayudan a combatir el cáncer.
Aplicaciones
Las semillas de sésamo negro se utilizan normalmente como condimento en muchas cocinas de todo el mundo. Estas semillas a menudo se aplican a productos de pan, para rematar una variedad de cocinas asiáticas o simplemente se rocían en cualquier plato. La semilla de sésamo negro se puede agregar a sopas, postres, aderezos para ensaladas y arroz.
Geografía / Historia
Se cree que las semillas de sésamo son el primer condimento del mundo y han existido durante miles de años. También se creía que la semilla había producido el primer aceite del mundo. La semilla de sésamo, que se produce a partir de la planta Sesamum indicum, es autóctona de las Indias Orientales. Esta planta prospera en las regiones tropicales de todo el mundo. Esta semilla se utilizó desde la antigüedad y se convirtió en parte de muchos mitos y folclore. La semilla de sésamo negro se consideraba un símbolo de la inmortalidad en muchas culturas antiguas.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Better Buzz Coffee (Misión) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Puerta de entrada grande BFD | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Café amaderado | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Faldón de hierba (barra) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Casa de playa Voltaire | San Diego CA | 619-574-6878 |
| The Glen en Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Mejor café buzz (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Casa Pública 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Taberna Uptown | San Diego CA | |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Criado por lobos | San Diego CA | 619-295-3172 |
