Calabacín Baby Yellow Patty Pan

Baby Yellow Patty Pan Squash





Descripción / Sabor


La calabaza Baby Yellow tiene forma de platillo, que recuerda a la de una peonza de juguete. Su coloración, amarillo vibrante con tallo con punta verde y puntas florales. Su pulpa es crujiente y suculenta con un color blanco cremoso y una cavidad de semillas húmeda. Sus sabores son brillantes, picantes y algo herbáceos con un final dulce. La calabaza de verano más joven se elige sobre la calabaza madura, ya que sus semillas están apenas desarrolladas y la pulpa tiene un contenido de humedad más alto que la de la calabaza más madura. La piel de la calabaza que se deja en la vid durante demasiado tiempo puede volverse más seca y espesa y su sabor puede disminuir. La planta de calabaza amarilla bebé es comestible en su totalidad, incluidos los frutos, las hojas y las flores (flores).

Temporadas / Disponibilidad


La calabaza Baby Yellow está disponible todo el año con una temporada alta en los meses de verano.

Hechos actuales


La calabaza Baby Yellow patty pan es botánicamente parte de Cucurbita pepo y un miembro de la familia Cucurbitaceae junto con otras calabazas, calabazas y calabazas. Baby Patty Pan Squash es un tipo de calabacín o calabacín festoneado llamado así por su forma única y el pequeño tamaño que se cosecha. Muchas verduras de tipo 'bebé' solo crecen hasta un tamaño pequeño específico, la calabaza amarilla bebé se cosecha cuando está inmadura específicamente por su tamaño y su delicada textura y sabor, si se deja en la vid para que madure por completo, continuará creciendo hasta alcanzar un tamaño más grande. Talla.

Valor nutricional


La calabaza Baby Yellow, específicamente en la piel, ofrece vitamina A, vitamina C, ácido fólico, potasio y magnesio. También son conocidos por su alto contenido de agua y ofrecen algo de fibra dietética.

Aplicaciones


La calabaza Baby Yellow Patty Pan es una calabaza versátil, es lo suficientemente tierna para usarse cruda, pero también es ideal para usar en una variedad de aplicaciones cocidas. Agregue rodajas finas de calabaza cruda a ensaladas o sándwich en un panini o sirva encima de pizzas. En rodajas finas o en mitades se pueden saltear, estofar o cocer al vapor. También se pueden cocinar, hacer puré y usar como espesante para sopas y salsas. El tamaño único de esta calabaza de verano la hace ideal para usarla entera, asada o ensartada en brochetas y a la parrilla. Las calabazas individuales también se pueden ahuecar, rellenar y hornear. Su sabor combina bien con frutas y verduras ácidas como tomates y salsas y aderezos a base de cítricos, con carnes y verduras a la parrilla, mariscos, pollo asado, hierbas frescas como orégano, albahaca y perejil y quesos robustos como la cabra y el pecorino. Para almacenar, refrigere la calabaza sin lavar en una bolsa de plástico. Como calabaza inmadura es delicada y perecedera, para un sabor y textura óptimos, úsela en una semana.

Información étnica / cultural


El aumento real de la popularidad de las hortalizas baby en el mercado comercial comenzó en la década de 1980, primero con las zanahorias baby y poco después con el maíz baby, las lechugas tiernas y las calabacitas. A medida que los chefs de los restaurantes y los presentadores de programas de cocina de televisión comenzaron a usar las verduras del tamaño de un bebé, la demanda de los consumidores por parte de los chefs domésticos aumentó en consecuencia.

Geografía / Historia


Los miembros del género Cucurbita, como la calabaza amarilla, son de origen del Nuevo Mundo, y su importancia como cultivo evolucionó durante la era precolombina en las Américas. Sin embargo, los tipos de calabacín de verano vieron gran parte de su desarrollo en Italia, generaciones después de su introducción desde el Nuevo Mundo, lo que puede atribuirse a la ubicación del calabacín en la historia culinaria de Italia. Estos tipos de calabacín, como la empanada amarilla para bebés, regresaron a América en la década de 1920. Las variedades de calabazas de verano, denominadas superadoras de jardín, se consideran fáciles de cultivar, prosperando a pleno sol, clima cálido y suelo fértil. Hoy en día, la mayor parte de las calabacitas vendidas comercialmente se cultiva en América del Sur y Central.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Viñedos y bodega Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Vaquera q San Diego CA 858-586-1717
El Country Club de Rancho Bernardo San Diego CA 858-451-9100
Campamento de fitness PFC Carlsbad CA 888-488-8936
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Hotel Lafayette San Diego CA 619-296-2101
Vista Valley Vista CA 760-758-2800
Casa Pública 131 San Diego CA 858-537-0890
Tostado Coronado CA 619-435-4323
Catering de Bekker San Diego CA 619-287-9027
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Catering rancho San Diego CA 858-491-9100
Playa imperial bergantín Imperial Beach CA 619-591-1350
Catering Costa Escondido CA 619-295-3173
Parrilla de pomelo Solana Beach CA 858-792-9090
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
ALCE 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Parrilla de la costa del Pacífico Solana Beach CA 858-794-4632
Muestra los otros 23 ...
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Club de coco de Miss B San Diego CA 858-381-0855
Así es la vida Vista CA 760-945-2055
Alimentos Monteferante Vista CA 310-740-0194
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
Palo de golf San Diego CA 619-822-5493
The Flavor Chef (Catering) Vista CA 619-295-3172
Cocina principal de Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Bodegas K n B San Diego CA 619-578-4932
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar Coronado CA 619-435-6611
Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Muelle de babor (bergantín) San Diego CA 858-268-1030
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Asador RoVino + Vino San Diego CA 619-972-6286
Eructos Beaver Brewery Tavern and Grill Vista CA 760-509-4424
El jardín Bier Encinitas, CA 760-632-2437
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
The Glen en Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Cocina Italiana Bencotto San Diego CA 619-822-5493

Ideas de recetas


Recetas que incluyen Baby Yellow Patty Pan Squash. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Fuente Marshall Calabaza Amarilla Rellena de Limón y Quinoa de Grosella
Chocolate y Calabacín Calabaza asada y garbanzos con hierbas
El abeto come Baby Pattypan Squash Gratinado
Coma comida simple Calabaza rellena vegetariana Patty Pan
Martha Stewart Calabaza de verano cruda afeitada con aderezo de parmesano
Amor y limones Tazón de verduras con curry rojo y miso
Pobre y sin gluten Patty Pan Squash al vapor con albahaca y mantequilla dulce
Mi propio tomillo dulce Patty Pan Squash Relleno
Comida de la Revolución Francesa Verduras de primavera con crème fraèche y cebollino

Compartido recientemente


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Everson, WA CercaBellingham, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 235 días, 18/7/20

Compartir imagen 56028 Productos de especialidad CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 256 días, 27/6/20
Comentarios del partícipe: ¡Sunburst Squash de las granjas beylik!

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1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 259 días, 24/6/20
Comentarios del partícipe: ¡Las granjas de Beylik nos proporcionan la calabaza amarilla de verano más fresca!

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Hace alrededor de 278 días, 05/06/20
Comentarios del partícipe: ¡Hermosa patty pan squash de Beylik Farms!

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1-559-313-6676 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 308 días, 5/06/20
Comentarios de los participantes: Summer Squash está aquí, estas hermosas empanadas amarillas que salen de Her Produce.

Compartir imagen 50831 Mercado de Monterey Mercado de Monterey
2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com CercaBerkeley, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 585 días, 8/03/19

Compartir imagen 50386 Granja de cuerdas verdes Granja de cuerdas verdes
3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954
707-778-7500 CercaPetaluma, California, Estados Unidos
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2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 CercaNapa, California, Estados Unidos
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3445 California Street San Francisco CA 94118
415-752-0179 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos
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23166 Los Alisos Blvd #116 Mission Viejo CA 92691
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Hace alrededor de 619 días, 30/6/19

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Hace alrededor de 626 días, 23/6/19

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619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
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890 Oak Ave. Filmore CA 93015
1-805-732-1441 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
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Comentarios del partícipe: Beylik Family Farms

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559-313-6676
CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 672 días, 5/08/19
Comentarios del partícipe: Her Produce

Compartir imagen 47428 Mercado de agricultores de Santa Mónica Abedul del amanecer
559-750-7480 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 679 días, 5/01/19
Comentarios del participante: Flora Bella Organics

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Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace unos 688 días, 22/4/19
Comentarios del partícipe: Patty pan yellow

Compartir imagen 46980 Productos de especialidad Especialidad
619-295-3172 CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace unos 700 días, 10/4/19
Comentarios del partícipe: Info@specialtyproduce.com

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