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Descripción / Sabor
Las mandarinas Fortune son de tamaño mediano y más redondeadas que otras variedades de mandarinas, con solo un ligero aplanamiento en cada extremo. Miden un promedio de 5,5 centímetros de ancho y 5 centímetros de alto. La cáscara delgada de naranja tiene una superficie lisa y se pela fácilmente a pesar de que se adhiere firmemente a la pulpa. Las mandarinas de la fortuna no tienen semillas, aunque si se plantan con otros cultivares pueden volverse sórdidas. La pulpa es muy jugosa y ofrece un sabor ligeramente dulce con una acidez persistente. Las frutas cosechadas más tarde en la temporada pueden ser más dulces y menos ácidas.
Temporadas / Disponibilidad
Las mandarinas de la fortuna están disponibles en los meses de primavera.
Hechos actuales
Las mandarinas de la fortuna son una variedad de mandarina, clasificada botánicamente como Citrus reticulata. Son el resultado de un cruce intencional entre una clementina y un tangelo de Orlando. Las mandarinas Fortune se consumen más en Europa que en los Estados Unidos, aunque están disponibles en pequeñas granjas y en mercados de agricultores.
Valor nutricional
Las mandarinas de la fortuna son una excelente fuente de vitaminas A y C, así como fibra dietética y ácido fólico. Aportan minerales como calcio, magnesio y fósforo y el electrolito potasio. La vitamina C, junto con el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina, hacen que las mandarinas Fortune sean una buena fuente de antioxidantes.
Aplicaciones
Las mandarinas de la fortuna se pueden comer crudas, en jugo o utilizadas en aplicaciones cocidas. Agregue gajos pelados a ensaladas de frutas o verdes, en salsas y condimentos. La acidez de la fruta es adecuada para mezclar con otros jugos en bebidas o batidos. El jugo se puede utilizar en adobos para carnes o pescados o en salsas o jarabes. Use mandarinas Fortune en productos horneados, postres helados, mermeladas o jaleas. Guarde las mandarinas Fortune a temperatura ambiente durante un par de días, refrigere hasta por 2 semanas.
Información étnica / cultural
Las mandarinas de la fortuna fueron en su momento la segunda mandarina más cultivada en España, después de la clementina. Desafortunadamente, los árboles son muy susceptibles a la mancha marrón de Alternaria. Debido a esto, las mandarinas Fortune están siendo reemplazadas por otras variedades, la mayoría de las cuales son híbridos de triple cruzamiento, desarrolladas utilizando mandarinas Fortune como variedad parental. España ha creado más de 13 variedades diferentes utilizando mandarinas Fortune.
Geografía / Historia
Las mandarinas Fortune fueron desarrolladas por la Estación de Cítricos y Dátiles del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en Indio, California. Fueron introducidos en California en 1964 y luego en España en 1974. Se hicieron populares en España, el mayor exportador de cítricos a Europa, y se cultivan a lo largo de la Riveria francesa en el Mediterráneo. En España, las mandarinas Fortune se utilizan como variedad parental para otros cruces intencionales. También se han utilizado como cítricos parentales para varias variedades en Nueva Zelanda. Las mandarinas de la fortuna se pueden ver en España y Francia, y en cierta medida en el sur de California.
