Descripción / Sabor
Las pepitas, también conocidas como semillas de calabaza en inglés, son las semillas de la calabaza u otras variedades cultivadas de calabaza. La calabaza es un miembro de la familia Curcurbitaceae que está relacionada con los pepinos, melones y muchos tipos de calabazas y calabazas. Las semillas de pepita tienen una forma asimétrica, son planas y tienen una piel de color verde claro a verde oliva. Tienen un sabor ligeramente dulce, tienen una textura algo masticable y son fácilmente maleables.
Temporadas / Disponibilidad
Las pepitas naturales están disponibles todo el año.
Valor nutricional
Las semillas de pepita aportan minerales esenciales como hierro, cobre, magnesio, manganeso, fósforo y potasio. También se ha descubierto que reducen el riesgo de cáncer de próstata en los hombres y se pueden utilizar como antiinflamatorios.
Aplicaciones
Las pepitas a menudo se asan y se sirven como refrigerio durante la temporada navideña. Las pepitas tienen alrededor de 50 calorías por taza.
Geografía / Historia
Las calabazas y sus semillas se remontan a miles de años. La calabaza es originaria de América y ha jugado un papel importante en la civilización antigua. Las pepitas se usaban en la antigüedad como alimento y como ofrenda a los dioses en ceremonias rituales. La calabaza es una de las tres primeras plantas domesticadas en el hemisferio occidental junto con el frijol común y el maíz.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Snooze - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Café Holsem | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Escuela del obispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Co-Encinitas de Café Lofty | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Espíritus de la costa del Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Hoguera | Carlsbad CA | |
| Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Jilguero | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Tahona (Cocina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Desayuno Harbour | San Diego CA | 619-888-6586 |
| De Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Café Bird Rock (Rancho oxidado) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Ensaladas Gourmet Marys | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Club de playa Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| La cocina limpia y colorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Trigo y agua | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Harvest Kitchen (Almuerzo Corporativo) | Vista CA | 619-709-0938 |
| Lechuga de cabeza | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| Asador RoVino + Vino | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| El hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Café y café Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Mission Ave Bar y parrilla | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Restaurante Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Gaslamp Union Cocina y grifo | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Comidas Open Gym-Craft | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Stone Brewing World Bistro y jardines | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Las Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Cocina principal de Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Posponer H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| J y Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Restaurante Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Snooze - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Artesanía y comercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| GoodOnYa | Encinitas, CA | 949-295-3145 |
| Marriott Del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
