Tomates cherry verdes

Green Cherry Tomatoes





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Food Buzz: Historia de los tomates Escucha

Cultivador
Kong Thao Página principal

Descripción / Sabor


Los tomates cherry verdes tienen un diámetro promedio de dos a cuatro centímetros y son de forma redonda, como su contraparte, el tomate cherry rojo. Su jugosa pulpa interior es de color verde brillante y ofrece una textura crujiente y un sabor ligeramente ácido. Como todos los tomates, los tomates cherry se pueden clasificar en función de cómo crecen, ya que sus plantas producen de dos formas diferentes: determinada o indeterminada. Las variedades determinadas crecen en plantas parecidas a arbustos con enredaderas cortas y producen solo una cosecha por temporada, mientras que las variedades indeterminadas son plantas de enredaderas largas y extensas que dan frutos continuamente durante toda la temporada.

Temporadas / Disponibilidad


Los tomates cherry verdes están disponibles en los meses de verano.

Hechos actuales


Los tomates cherry se denominan científicamente Lycopersicon esculentum, originalmente Solanum lycopersicum, y se clasifican además en subgrupos que representan variaciones observadas dentro de la especie de tomate. Por lo tanto, las variedades de tomate cherry se denominan más específicamente Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Además del verde, puede encontrar variedades de tomate cherry en una amplia gama de colores que incluyen rojo, rosa, marfil, amarillo, naranja y negro.

Valor nutricional


Los tomates cherry contienen vitamina A y vitamina C, lo que los convierte en un buen bocadillo para mantener la salud ocular y estimular el sistema inmunológico. También son ricos en fibra, hierro, vitamina B-6 y tienen cantidades decentes de calcio y vitamina K, los cuales son esenciales para fortalecer y realizar reparaciones menores en los huesos y el tejido óseo.

Aplicaciones


Los tomates cherry verdes son un ingrediente versátil y se pueden usar tanto en preparaciones crudas como cocidas. Combine con ingredientes de cortesía que incluyen maíz fresco, frijoles sin cáscara, quesos tiernos y suaves, vieiras, gambas, berenjenas, pepinos, nueces frescas, aguacates, calabacines y hierbas como menta, rúcula y albahaca. Aunque los tomates cherry verdes son deliciosos cuando se comen frescos, cocinarlos puede realzar su dulzura y agregar profundidad a su sabor. Considere freír, asar o hacer una salsa con frutas maduras. Todas las variedades de tomates cherry deben almacenarse lejos de la luz solar directa a temperatura ambiente durante aproximadamente dos o tres días, o hasta que estén maduros y listos para usar, después de lo cual la refrigeración puede retrasar el proceso de descomposición y evitar que maduren más.

Información étnica / cultural


Los tomates cherry son nativos de la región de los Andes de Chile, Colombia, Bolivia y Perú; sin embargo, se cree que fueron domesticados más al norte de México. Los tomates eran, y siguen siendo, una parte inherente de la dieta indígena tanto de los sudamericanos como de los centroamericanos.

Geografía / Historia


Los tomates cherry verdes son descendientes del tomate silvestre, que se remonta a millones de años hasta la costa de América del Sur. Los tomates cherry fueron en realidad la primera especie de tomate en ser domesticada, y los primeros frutos fueron del tamaño de bayas, y su pulpa originalmente albergaba solo dos cavidades de semillas. Los agricultores mesoamericanos que comenzaron a domesticar tomates cherry en el norte de Centroamérica finalmente seleccionaron frutas mutadas para la reproducción, aumentando el tamaño, la forma y el número de cavidades de semillas de los diferentes cultivares. Esta evolución fue esencial para transformar los tomates silvestres perfectamente redondos del tamaño de una baya en la variedad de formas y tamaños de las variedades de tomate actuales.



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Hace alrededor de 552 días, 05/09/19
Comentarios del partícipe: tomates verdes cherry

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Hace alrededor de 622 días, 27/6/19
Comentarios del partícipe: Tomate verde cereza â˜˜ï¸ ??

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