Descripción / Sabor
La fruta del dragón amarillo tiene una forma oblonga y un tamaño ligeramente más pequeño que las variedades rojas más comunes. Los frutos miden aproximadamente 10 centímetros de largo y 7 centímetros de ancho. Su tamaño depende de las condiciones climáticas y, a menudo, se clasifican en tres grupos de tamaños diferentes. Su gruesa piel amarilla está cubierta de pequeñas protuberancias nudosas, que cuando son inmaduras muestran pequeñas espinas que se caerán naturalmente a medida que la fruta madura. Debajo de la piel hay una carne blanca densa que contiene numerosas semillas negras comestibles pequeñas. La fruta del dragón amarillo tiene una textura crujiente y jugosa y un sabor tropical muy dulce con notas florales y sin acidez.
Temporadas / Disponibilidad
Yellow Pitaya está disponible todo el año con un pico a principios del verano y los meses de otoño.
Hechos actuales
La fruta del dragón amarillo es el fruto de un cactus trepador conocido por sus flores grandes y fragantes que florecen solo una o dos noches. Botánicamente conocido como Selenicereus megalanthus o Hylocereus megalanthus, los frutos también se conocen como pitahaya amarilla o pitaya amarillo. Esta variedad se considera la pitaya amarilla “real” y se dice que es la más dulce de todas las frutas del dragón.
Valor nutricional
La fruta del dragón amarillo es una buena fuente de magnesio, fósforo y potasio. Contienen fibra dietética y proteínas y tienen mayores cantidades de calcio que las variedades de piel roja. Aportan pequeñas cantidades de hierro, vitaminas A y C y niacina. La fruta del dragón amarillo es una buena fuente de antioxidantes y ácidos grasos beneficiosos. Las semillas comestibles contienen altas cantidades de ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para un corazón sano.
Aplicaciones
La fruta del dragón amarillo generalmente se come cruda, ya sea directamente de la piel o se saca y se corta en cubos, en bolas o en rodajas. Para obtener el mejor sabor, refrigere la fruta durante 2 horas antes de prepararla cruda. Agréguelo a las ensaladas de frutas tropicales o sírvalo solo como postre. La pulpa de la fruta del dragón amarillo se puede hacer puré y hacer una salsa o almíbar o agregarse a batidos y cócteles. Congele la pulpa hecha puré para un sorbete o un granizado. Use la pulpa para dar sabor a pasteles u otros productos horneados. La fruta del dragón amarillo se puede mantener a temperatura ambiente durante unos días y se conservará en el refrigerador hasta por una semana.
Información étnica / cultural
La fruta del dragón amarillo ha sido utilizada durante siglos por los nativos del norte de América del Sur. Se utilizó con fines medicinales y culinarios. Solo desde principios de la década de 2000 se aprobó la exportación de la fruta del dragón amarillo a América del Norte y Europa.
Geografía / Historia
La fruta del dragón amarillo es originaria de la región norte de América del Sur, lo que ahora es Colombia y Ecuador. Las frutas todavía se cultivan allí, siendo Colombia el mayor productor, y se exportan a todo el mundo. También se cultivan en Bolivia, Perú y México y en California y Florida en los Estados Unidos. Los productores que se especializan en frutas raras en los Estados Unidos, específicamente en el sur de California y Florida, cultivan la fruta del dragón amarillo a menor escala. El cactus de la fruta del dragón amarillo tiene tallos largos que pueden crecer hasta 20 pies de largo y requieren algún tipo de enrejado o soporte para crecer. El cactus prefiere climas tropicales y subtropicales áridos y es bastante resistente al calor y algo resistente al frío. Las frutas del dragón amarillo se pueden ver en la mayoría de los mercados y tiendas especializadas y en los mercados de agricultores en el sur de California y Florida.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Almacén del chef | Ciudad de Industry Ca | 800-542-2243 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Fruta del Dragón Amarillo. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido la fruta del dragón amarillo mediante la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 20 días, 18/2/21 Comentarios del partícipe: fruta del dragón amarilla  Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street 619-295-3172 CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 48 días, 21/01/21  Mercado central de Atenas Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercado central de Atenas G-43 00302104830298 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 71 días, 29/12/20 Comentarios del partícipe: amarillo pitahaya  Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 365 días, 10/3/20  99 Ranch Market Dahua Supermercado Rancho 99 - Plaza Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com CercaMilpitas, California, Estados Unidos Hace alrededor de 377 días, 27/02/20 Comentarios del partícipe: Hermoso.  Mercado de Asia Pacífico Mercado de Asia Pacífico 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 CercaMarina, California, Estados Unidos Hace alrededor de 378 días, 26/2/20 Comentarios del partícipe: Hermoso.  Mercado de la comunidad de New Leaf Mercado comunitario de New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com CercaCapitola, California, Estados Unidos Hace alrededor de 379 días, 25/2/20 Comentarios del partícipe: Bien.  Productos de Dean Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com CercaMillbrae, California, Estados Unidos Hace alrededor de 382 días, 22/02/20 Comentarios del partícipe: sí.  Supermercado pacífico Supermercado Pacífico - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd Sur San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com CercaSur de San Francisco, California, Estados Unidos Hace alrededor de 382 días, 22/02/20  Mercado Oriental de Manila Mercado Oriental de Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 CercaPacifica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 382 días, 21/2/20  Supermercado del Pacífico Supermercado pacífico - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com CercaDaly City, California, Estados Unidos Hace alrededor de 382 días, 21/2/20  99 Ranch Market Dahua Supermercado 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com CercaDaly City, California, Estados Unidos Hace alrededor de 382 días, 21/2/20  Supermercado de Kukje Mercado de Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com CercaDaly City, California, Estados Unidos Hace alrededor de 383 días, 21/2/20  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street #100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com CercaLos Angeles, California, Estados Unidos Hace alrededor de 402 días, 02/02/20  Buen mercado de alimentos Buen mercado de alimentos 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 CercaPasadena, California, Estados Unidos Hace alrededor de 404 días, 31/1/20  Mercado Armen Mercado Armen 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com CercaAltadena, California, Estados Unidos Hace alrededor de 404 días, 31/1/20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 404 días, 31/1/20  Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 404 días, 30/1/20  Mercado superior Supermercados Superior - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com CercaPlaya Larga, California, Estados Unidos Hace alrededor de 410 días, 25/1/20  Mercado de Mitsuwa Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com CercaMetro de la costa sur, California, Estados Unidos Hace alrededor de 411 días, 24/1/20  Los Altos Markets Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com CercaFénix, Arizona, Estados Unidos Hace alrededor de 428 días, 1/07/20  Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 441 días, 25/12/19  Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 447 días, 18/12/19  Rob - El mercado de los gourmets Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruselas - Bélgica 027712060 https://www.rob-brussels.be CercaBruselas, Bruselas, Belgica Hace alrededor de 475 días, 21/11/19 Comentarios del partícipe: Fruta del dragón amarilla de América del Sur.  4 Seasons Bio - Mercado de alimentos orgánicos 4TemporadasBio Nikis 30 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 489 días, 07/11/19 Comentarios del partícipe: Frutas del dragón amarillas  Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 554 días, 9/03/19  Mercado de agricultores de Buford Highway Mercado de agricultores de Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 CercaDoraville, Georgia, Estados Unidos Hace alrededor de 564 días, 24/8/19 Comentarios de los participantes: pitaya amarilla importada fresca en Buford Farmers Market  Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 569 días, 19/8/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 576 días, 12/8/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 580 días, 07/08/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 582 días, 05/08/19  Mercado de alimentos de Marina Mercado de alimentos de Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com CercaFoster City, California, Estados Unidos Hace alrededor de 583 días, 05/08/19  Mercados de Cárdenas Mercado de Cárdenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com CercaAlameda, California, Estados Unidos Hace alrededor de 584 días, 8/04/19  Cuenco Berkeley Cuenco Berkeley 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com CercaBerkeley, California, Estados Unidos Hace alrededor de 585 días, 8/03/19  99 Rancho 99 Ranch - Calle Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com CercaAlbany, California, Estados Unidos Hace alrededor de 585 días, 8/03/19  Supermercado Internacional San Pablo San Pablo Supermarket 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com CercaSan Pablo, California, Estados Unidos Hace alrededor de 585 días, 02/08/19  Las Montanas #3 Supermarket Las Montanas Supermarket 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com CercaSan Pablo, California, Estados Unidos Hace alrededor de 585 días, 02/08/19 Comentarios del partícipe: Bonito  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 593 días, 26/7/19  Mercado de Lola # 1 Restaurante y mercado de Lola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 CercaSanta Rosa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 596 días, 23/7/19  Supermercado Meidi-Ya Supermercado Meidi-Ya 177 River Valley Road Centro comercial Liang Court Singapur 179030 63391111 CercaSingapur, Singapur Hace alrededor de 604 días, 14/7/19 Comentarios del partícipe: fruta del dragón amarilla importada de América del Sur.  Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 605 días, 14/7/19  Supermercado pacífico Supermercado pacífico 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 CercaDaly City, California, Estados Unidos Hace alrededor de 605 días, 14/7/19  Mercado de agricultores de Parkside Mercado de agricultores de Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 CercaDaly City, California, Estados Unidos Hace alrededor de 606 días, 13/7/19  Yin Xing Compañía de alimentos Yin Xing 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos Hace alrededor de 606 días, 13/7/19  Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 618 días, 7/01/19  99 Rancho 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 CercaOrilla, California, Estados Unidos Hace alrededor de 619 días, 30/6/19  Gran cuadrado Gran cuadrado 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 CercaGlendale, California, Estados Unidos Hace alrededor de 621 días, 28/6/19  Mercado de Jon Mercado internacional de Jons - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 CercaGlendale, California, Estados Unidos Hace alrededor de 621 días, 28/6/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 621 días, 28/6/19  Cocina y mercado de la madre Cocina y mercado de la madre 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 CercaCosta Mesa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 628 días, 21/6/19  Mercado mayorista de fetus’s Mercado mayorista de frutas Avenue Arriola La Victoria NearLa Victoria, Región de Lima, Perú Hace alrededor de 646 días, 6/03/19 Comentarios de los participantes: La fruta del dragón amarilla está en temporada ahora en el mercado central de Lima, Perú.  4 Seasons Bio - Mercado de alimentos orgánicos 4 estaciones Nikos 30 www.4seasonsbio.com CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 670 días, 5/10/19 Comentarios del partícipe: fruta del dragón  H Mart CercaPoway, California, Estados Unidos Hace unos 687 días, 23/4/19  Mercado Central CercaAustin, Texas, Estados Unidos Hace alrededor de 700 días, 4/09/19 Comentarios del partícipe: ¡Estos frutos del dragón amarillo se cultivan en Ecuador!  lugar de equitación simei MRT bmx CercaBlk en popa 182, Singapur Hace alrededor de 711 días, 30/03/19  99 Ranch Market CercaSan Diego, CA, Estados Unidos Hace alrededor de 713 días, 28/3/19  H Mart CercaPoway, California, Estados Unidos Hace alrededor de 713 días, 28/3/19  Mercado de agricultores de Pancho Villa CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 713 días, 28/3/19  CercaLa Jolla, California, Estados Unidos Hace alrededor de 728 días, 13/03/19 |
