| Bel Ceilo Villa |
Descripción / Sabor
La aceituna Kalamata es una aceituna negra de gran variedad. Tienen una piel lisa y de forma alargada. Cuando las aceitunas jóvenes de Kalamata son verdes y se vuelven de un color púrpura intenso cuando maduran. Las aceitunas Kalamata son de textura carnosa y tienen un amargor cuando se comen frescas. A menudo se curan con una salmuera de vinagre de vino tinto que les da un sabor similar al del vino.
Temporadas / Disponibilidad
Las aceitunas Kalamata están disponibles en los meses de otoño.
Hechos actuales
Las aceitunas Kalamata, botánicamente conocidas como Olea europaea, se cultivan en el sur del Peloponeso, Grecia, en la pequeña ciudad de Kalamata, donde recibe su nombre. Las aceitunas Kalamata están protegidas por la ley de la Unión Europea y solo se pueden cultivar en el Peloponeso.
