Lechugas Salanova®

Salanova Lettuces



Cultivador
El jardín de ..

Descripción / Sabor


La lechuga Salanova® viene en muchas variedades diferentes, tanto verde como roja, y se encuentra en varias formas y texturas. Cada variedad tiene una base redonda con tres veces la cantidad de hojas que la lechuga estándar, y todas crecen en forma de roseta. Las “cabezas triples”, como a veces se las llama, están formadas por hojas pequeñas de tamaño uniforme que crecen a partir de un núcleo estructurado de forma única. Las cabezas de lechuga completamente desarrolladas pueden ser planas o con volantes, crujientes o tiernas, lisas o arrugadas. La lechuga Salanova® se cosecha cuando está completamente madura y, dependiendo de la variedad, tendrá un sabor dulce y una textura más suave y mantecosa o una textura crujiente y con volantes con un crujido similar a un iceberg.

Temporadas / Disponibilidad


La lechuga Salanova® está disponible todo el año.

Hechos actuales


La lechuga Salanova®, botánicamente clasificada como Lactuca sativa, es una variedad de tamaño completo desarrollada para el mercado de las lechugas baby. También conocida como lechuga Eazyleaf y Multileaf, la lechuga Salanova® se desarrolló para convertirse en una variedad de un solo corte y lista, lo que aumenta la producción para los agricultores y reduce el tiempo de preparación para los chefs. La lechuga tiene un núcleo único que cuando se quita con un solo corte, toda la cabeza queda separada y lista para usar. La lechuga Salanova® se originó en Europa y se puede cultivar hidropónicamente, en campos o invernaderos. Es el favorito de los chefs y cocineros caseros por su sabor y textura completos, su tamaño pequeño, su cabeza densa y su larga vida útil. Las lechugas Salanova® vienen en variedades de hojas de mantequilla rojas y verdes, hojas de roble o crujientes dulces incisas y hojas de roble.

Valor nutricional


La lechuga verde Salanova® contiene calcio, fibra y una pequeña cantidad de proteínas y hierro. Las variedades de hojas rojas ofrecen beneficios antioxidantes en forma de antocianinas, que son fitonutrientes que le dan a la lechuga su color burdeos oscuro.

Aplicaciones


La lechuga Salanova® es más adecuada para aplicaciones crudas, ya que su sabor suave y textura crujiente se destacan cuando se usa fresca. Las hojas se usan comúnmente para ensaladas y muchas de las variedades se pueden combinar para crear mezclas personalizadas con sabores dinámicos. La lechuga Salanova® también se puede colocar en capas en sándwiches, wraps, rollitos de primavera y hamburguesas, servirse con ensalada de papas, mezclarse con pasta o usarse como guarnición o cama para proteínas cocidas. Además, las hojas se pueden utilizar como sustituto de las verduras tiernas en cualquier receta. Salanova® combina bien con mostaza de Dijon, yogur, rábano, pepino, menta, brotes de soja, tomates, cebolletas, cebollas rojas, ajo, anchoas, pescado, pechuga de pato, gambas, aves y patatas nuevas. Las hojas se conservarán hasta cinco días cuando se guarden en el cajón para verduras del refrigerador.

Información étnica / cultural


La lechuga Salanova® fue creada por Rijk Zwaan, una empresa conocida por su innovación en técnicas de cultivo. La empresa familiar es una de las diez empresas de mejoramiento de hortalizas más grandes del mundo que opera a escala mundial. Su misión es estimular el consumo de verduras en todo el mundo ofreciendo variedades saludables y atractivas. Salanova® es una lechuga única que beneficia tanto a las granjas comerciales como a los huertos domésticos porque es fácil de cultivar, produce un mayor rendimiento, tiene una vida útil más larga, tiene una resistencia mejorada a las enfermedades y requiere menos mano de obra para cosechar y prepararse para el mercado.

Geografía / Historia


La lechuga Salanova® fue desarrollada para el mercado por la empresa holandesa de semillas de hortalizas, Rijk Zwaan. Las ocho variedades diferentes de lechuga Salanova® comenzaron como dos plantas, con hojas y patrones de crecimiento claramente diferentes, que se encontraron en un campo a principios de la década de 1990. Los fitomejoradores, Marco Moor y Egbert Smits, necesitaron casi diez años de mejoramiento y selección natural para producir las diferentes variedades. La lechuga de marca registrada se lanzó a productores selectos para uso comercial en 2005, con solo uno en los Estados Unidos, y los derechos para cultivar las variedades de marca registrada se lanzaron al público en 2010. Hoy en día, las lechugas Salanova® se pueden encontrar en los mercados de agricultores locales o en jardines traseros en España, Eslovenia, Rumania, Austria, Hungría, Francia, Croacia, Países Bajos, Reino Unido, Estados Unidos y Sudáfrica.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Lodge en Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Enebro e hiedra San Diego CA 858-481-3666
La mesa del molinero Oceanside CA 310-694-4091
Así es la vida Vista CA 760-945-2055
Ironside Bar Inc. San Diego CA 619-269-3033
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Rancho Valencia Del Mar CA 858-756-1123
La Rosa San Diego CA 619-572-7671
Creaciones Saludables-Encinitas Encinitas, CA 760-479-0500
Hotel Del Coronado Sundeck Coronado CA 619-435-6611
Pequeño Leon San Diego CA 619-519-4079
Catering de aguas San Diego CA 619-276-8803 x4
Pesquería San Diego CA 858-272-9985
Pizza de homenaje San Diego CA 858-220-0030
Parrilla Edgewater San Diego CA 619-232-7581

Ideas de recetas


Recetas que incluyen Lechugas Salanova®. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Amo mi ensalada Mantequilla de lechuga Salanova con aguacate, tomate y hierbas frescas

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Hace aproximadamente 48 días, 21/01/21
Comentarios del partícipe: Salanova de The Garden of!

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Hace alrededor de 55 días, 14/1/21
Comentarios del partícipe: Hermosa lechuga de temporada de The Garden of

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Hace alrededor de 56 días, 13/1/21

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Hace alrededor de 168 días, 23/9/20

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Hace alrededor de 248 días, 05/07/20
Comentarios del partícipe: lechuga Intergaláctica Salanova Mix 🥬

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Hace alrededor de 277 días, 6/06/20
Comentarios del partícipe: ¡Lechuga Salanova en temporada!

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Hace alrededor de 291 días, 5/23/20
Comentarios del partícipe: ¡Hermoso!

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Santa Ynez,CA
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Hace alrededor de 357 días, 18/03/20
Comentarios del partícipe: Hermosa Salanova como de costumbre de El jardín de ...

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Santa Ynez, CA
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Hace alrededor de 364 días, 11/03/20
Comentarios del partícipe: ¡Simplemente increíbles lechugas Salanova ya!

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Santa Ynez,CA
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Hace alrededor de 371 días, 3/04/20
Comentarios del partícipe: ¡GUAU! Hermosa lechuga Salanova del jardín de ...

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Los Olivia, CA
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Hace alrededor de 378 días, 26/2/20
Comentarios del partícipe: ¡La mejor lechuga Salanova!

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Santa Ynez, CA
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Hace alrededor de 420 días, 15/1/20
Comentarios del partícipe: nuevamente lechugas asombrosas en el mercado ahora

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Santa Ynez, CA
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Hace alrededor de 427 días, 1/08/20
Comentarios del partícipe: Increíble nueva cosecha de zanahorias arcoíris en este momento

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Santa Ynez, CA
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Hace alrededor de 427 días, 1/08/20
Comentarios del partícipe: ¡La mejor lechuga del mercado!

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Los Olivis , CA
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Hace alrededor de 448 días, 18/12/19
Comentarios del partícipe: Hermosas lechugas Salanova del mercado a productos de especialidad

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Hace alrededor de 454 días, 12/12/19
Comentarios del partícipe: ¡Las lechugas Salanova vuelven a estar disponibles!

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Hace alrededor de 595 días, 24/7/19
Comentarios del partícipe: Hermosa lechuga del jardín de ....

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Hace alrededor de 602 días, 17/7/19
Comentarios del partícipe: Como de costumbre, hermosas lechugas Salanova de The Garden Of .....

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Hace alrededor de 609 días, 7/10/19
Comentarios del partícipe: Como de costumbre. Hermosas lechugas Salanova del jardín de ....

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035-361-1111 CercaShinjuku, Tokio, Japón
Hace alrededor de 614 días, 7/04/19
Comentarios de los participantes: Takashimaya Food Hall and Market ofrece frutas y verduras cultivadas en Japón y en el extranjero.

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Hace alrededor de 637 días, 12/6/19
Comentarios del partícipe: Nos encanta El jardín de ....

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805 Mar Vista Dr. Vista CA 92081
760-916-6566
CercaVista, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 641 días, 08/06/19

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Hace alrededor de 644 días, 05/06/19
Comentarios del partícipe: Lechugas Salanova de Garden Of ....

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Hace alrededor de 651 días, 29/5/19
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Hace alrededor de 662 días, 18/5/19
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