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Descripción / Sabor
Las manzanas Sierra Beauty son amarillas con un rubor rosado a rojo y rayas verticales. Su pulpa de grano fino es crujiente y jugosa con un color amarillo cremoso. De tamaño mediano y forma rechoncha, la Sierra Beauty tiene un sabor agridulce equilibrado con matices de especias y un aroma floral.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Sierra Beauty están disponibles a finales de la temporada de otoño.
Hechos actuales
Una variedad de herencia estadounidense, la manzana Sierra Beauty es un miembro de la familia de las rosas (Rosaceae).
Valor nutricional
Las manzanas Sierra Beauty contienen vitaminas A y C, así como pequeñas cantidades de ácido fólico y potasio. Son una buena fuente de fibra soluble e insoluble, que se ha demostrado que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y promueve una digestión saludable.
Aplicaciones
El sabor dulce y delicadamente especiado de la manzana Sierra Beauty la hace excelente para su uso en postres. Se pueden cortar y hornear, ahuecar y rellenar, rebozar y freír o cocinar lentamente en una salsa. Su dulzura complementará galletas, pasteles y tartas. En cubos agregarán humedad y sabor a muffins, panes y pasteles. Las manzanas Sierra Beauty también funcionan bien en preparaciones saladas. Cocine en sopas y guisos, corte y agregue a ensaladas verdes, picadas y apiladas o sirva como acompañamiento de carnes y quesos añejos.
Geografía / Historia
Sierra Beauty se descubrió por primera vez en la década de 1890 creciendo como una siembra casual en las montañas de Sierra Nevada de California. En la década de 1920 se descubrió nuevamente que crecía en las Sierras cerca de Chico y durante un tiempo fue vendido por algunos viveros locales y luego dejó de producir. En la década de 1980 fue redescubierta por la familia Gowan como una plántula casual que crecía en su huerto en Anderson Valley, California. Desde entonces, esta variedad heirloom ha sido recolectada por un puñado de huertos especializados en el norte y centro de California, donde se cultiva en pequeñas cantidades.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas Sierra Beauty. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Comida y vino | Tarta De Polenta De Manzana | |
| Figments | Opah a la parrilla con ensalada de hinojo y manzana raspada |
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Alguien compartió Sierra Beauty Apples usando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
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 Mercado de agricultores de Santa Mónica Ver huertos de manzanas de Canyon cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 140 días, 21/10/20 |
