Descripción / Sabor
La manzana Smitten es de tamaño mediano a grande y, a menudo, tiene nervaduras en su forma redonda. La piel es amarilla superpuesta con un rubor rojo y rayas rojas, similar a una Gala. La pulpa amarilla tiene una textura firme, crujiente y de grano fino, y tiene notas dulces y ácidas. El sabor contiene toques de sidra, flores, naranjas y vino, aunque en general el sabor es más sutil que abrumador.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas golpeadas están disponibles desde la primavera hasta principios del invierno.
Hechos actuales
Las manzanas Smitten son una nueva variedad de Malus domestica producida por primera vez en Nueva Zelanda por Prevar. Sus padres no son variedades con nombre en el mercado, pero sus abuelos son Falstaff, Fiesta, Braeburn y Gala.
Valor nutricional
Las manzanas tienen aproximadamente 100 calorías cada una, junto con varios nutrientes clave. Contienen aproximadamente una quinta parte del valor diario recomendado de fibra dietética, junto con vitamina C y pequeñas cantidades de vitamina A, calcio y hierro. Las manzanas no contienen colesterol, sodio, grasas ni proteínas.
Aplicaciones
Disfrute de las manzanas Smitten recién hechas para disfrutar de su delicioso y sutil sabor. Combínalo con queso o mantequilla de maní como bocadillo. También se pueden cocinar o hornear para hacer postres o con cerdo o pollo. Esta manzana se almacena bastante bien en condiciones frescas y secas.
Información étnica / cultural
En el mundo moderno del cultivo de manzanas, muchas variedades son producidas por grandes empresas que se centran en desarrollar nuevas manzanas para llevar al mercado. Smittens es un ejemplo de esta forma moderna de desarrollar y vender manzanas, que es común en lugares como Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Geografía / Historia
Esta variedad fue desarrollada por Prevar y el programa de investigación de plantas de Nueva Zelanda y se comercializa exclusivamente por Seventeen Limited en Nueva Zelanda. Las manzanas Smitten se cultivaron por primera vez en 1995, pero no se nombraron hasta 2010. En la actualidad, también se cultivan en Australia, el Reino Unido y el estado de Washington. En los EE. UU. Son cultivados y comercializados por Pegasus Premium Fruit Company.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Smitten Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Bien plateado | Sartén De Pollo A La Sidra De Manzana | |
| Ahorro de espacio para el postre | Fricasé de pollo con manzanas | |
| Lo último de Lauren | Ensalada de pollo con manzana y queso cheddar |
Compartido recientemente
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