| Flora Bella Organics | Página principal |
Descripción / Sabor
Los melones tirreno son frutos de tamaño mediano ovalados a redondos, con un diámetro promedio de 15 a 17 centímetros. La cáscara es de color verde pálido y firme cuando está inmadura, cubierta por una red rugosa de color canela y suturas o costillas verticales prominentes, de color verde oscuro. A medida que el melón madura, las suturas pasarán de verde a amarillo, actuando como una señal visual de madurez. Debajo de la corteza gruesa, la pulpa es densa, de color naranja brillante y crujiente, y encierra una pequeña cavidad llena de semillas planas de color crema. Los melones Tirreno son aromáticos y son conocidos por su sabor consistente y excepcionalmente dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Tirreno están disponibles desde el verano hasta principios del otoño.
Hechos actuales
Los melones tirreno, clasificados botánicamente como Cucurbita melo, son una variedad híbrida perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. También conocidos como melones toscanos y melones italianos en red, los melones Tirreno se desarrollaron y cruzaron como una variedad con resistencia mejorada a las enfermedades, pulpa más gruesa, altos rendimientos y un sabor más dulce. Los melones Tirreno son los preferidos por los productores para la agricultura ecológica y también son una variedad popular para el cultivo doméstico.
Valor nutricional
Los melones Tirreno son una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante que puede ayudar a fortalecer el cuerpo contra los agresores ambientales, y son una buena fuente de ácido fólico, vitamina K, betacaroteno y fósforo. Las frutas también contienen potasio, fibra y manganeso.
Aplicaciones
Los melones Tirreno son los más adecuados para aplicaciones crudas, ya que la pulpa dulce y jugosa se muestra cuando se consume fresco y sin las manos. El melón se puede cortar en rodajas, sin semillas y servido como refrigerio, en rodajas finas y en capas sobre pan, picado y mezclado con frutas o ensaladas verdes, o acompañado con quesos en platos de aperitivo. También se puede utilizar como cobertura sobre un helado, mezclar en batidos o sorbetes, o incorporar en sopas frías. Además de las aplicaciones frescas, los melones Tirreno se pueden reducir con azúcar para hacer una mermelada, o se pueden asar ligeramente y cubrir con miel para agregar sabores dulces y salados. Los melones Tirreno combinan bien con vainilla, canela, hierbas como albahaca y menta, dátiles, higos, cítricos, fresas, arándanos, yogur y mantequilla de nueces. Los melones enteros se pueden almacenar durante dos semanas en el refrigerador, mientras que las rebanadas deben guardarse en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por cuatro días.
Información étnica / cultural
Los melones tirreno se utilizan con frecuencia en el aperitivo italiano de prosciutto y melón. Este famoso aperitivo se remonta al siglo II y fue creado por un médico conocido como Galeno. Durante la antigüedad, muchos médicos creían que el cuerpo estaba formado por un delicado equilibrio entre elementos húmedos, secos, cálidos y fríos. Galeno practicó activamente esta metodología y consideró que los melones son un alimento frío que podría desequilibrar el equilibrio del cuerpo si no se combina con una contraparte caliente. Para contrarrestar la naturaleza fría y húmeda del melón, Galeno envolvió la rodaja de fruta en jamón serrano, que se consideraba un alimento tibio y seco. El refrigerio equilibrado fue adoptado rápidamente entre los hogares italianos, amado por su sabor dulce y salado, y ha seguido siendo un plato favorito que se sirve en reuniones familiares, fiestas y ocasiones especiales tanto en los Estados Unidos como en Europa.
Geografía / Historia
El origen de los melones Tirreno se desconoce en su mayor parte, pero algunos expertos creen que la variedad híbrida está relacionada con melones que se han cultivado ampliamente en Italia y en todo el Mediterráneo. Hoy en día, los melones Tirreno se cultivan a través de granjas especializadas y se pueden encontrar en los mercados locales de los Estados Unidos, Europa y Medio Oriente.
