Sandía

Watermelon





Descripción / Sabor


Las sandías son diversas, con más de 1200 variedades conocidas. Las semillas pueden ser rojas, blancas, negras, rosadas, manchadas o marrones. Su corteza gruesa y dura varía de verde pálido a verde oscuro y puede ser de color sólido o rayado. Grande y redonda u oblonga, la carne jugosa también varía de rosa a rojo intenso, lo que afecta la dulzura de la sandía. A menudo, cuanto más profundo es el color de la pulpa, más dulce es el sabor. La pulpa de la sandía contiene aproximadamente un 6% de azúcar y se compone principalmente de agua.

Temporadas / Disponibilidad


La sandía está disponible todo el año con una temporada alta en los meses de verano.

Hechos actuales


La sandía, botánicamente conocida como Citrullus lanatus, es una planta de vid que florece y fructifica y es miembro de la familia del pepino, Cucurbitaceae. Dado que no es un miembro del género Cucumis, técnicamente la sandía no se clasifica botánicamente como melón y más bien es un tipo especializado de baya grande también conocida como pepo o baya falsa.

Valor nutricional


La sandía es rica en vitaminas A, C, B6, B1 y potasio. También contiene licopeno que le da a ciertos productos su tono rojo y, lo que es más importante, se está analizando su capacidad potencial para prevenir ciertos tipos de cáncer. La sandía contiene un aminoácido conocido como L-citrulina que, según los estudios, puede ser beneficioso para mejorar la circulación al relajar los vasos sanguíneos, lo que puede ayudar a prevenir la fatiga muscular después del ejercicio si se consume antes de la actividad física.

Aplicaciones


La sandía se utiliza mejor en aplicaciones frescas y sin cocer. Su carne se puede cortar en cubos, hacer bolas, cortar en rodajas o hacer puré. La concha grande se puede tallar en una canasta decorativa y usarse como recipiente natural para servir bebidas o ensaladas. En puré se puede utilizar para dar sabor a bebidas o para hacer granizados, sorbetes y sopas refrigeradas. Su sabor dulce combina bien con pepino, rúcula, albahaca, menta, jugo de cítricos, maní, coco, nueces y quesos robustos como el feta, el romano y el parmesano. Aunque no se consume comúnmente como resultado de su sabor amargo, la cáscara de la sandía es comestible y se puede asar a la parrilla, guisar, saltear o en escabeche. Las semillas también son comestibles y se pueden tostar o secar y condimentar. A diferencia de la mayoría de los otros melones, refrigere la sandía para obtener el mejor sabor.

Información étnica / cultural


China es una de las regiones productoras de sandía más grandes del mundo. Los melones no se cultivan por su carne sino por sus semillas, que son un bocadillo extremadamente popular en China. Las semillas de la sandía han sido consumidas durante mucho tiempo por las culturas china y africana como fuente de proteínas y grasas. La sandía también es la verdura oficial del estado de Oklahoma en los Estados Unidos.

Geografía / Historia


Se cree que la sandía creció originalmente de forma silvestre en las regiones cálidas de África tropical y subtropical, donde era una fuente importante de agua y sustento. Se han descubierto semillas, hojas y pinturas que representan sandías que datan de 5.000 años en la excavación de tumbas egipcias. La sandía llegó a América a través de esclavos africanos y colonos europeos. Los registros coloniales muestran que la sandía se cultivó en Florida ya en el siglo XVI. La sandía se distribuye ampliamente en África, Asia y América. La fruta de la sandía crece en las vides que se arrastran y prefiere climas cálidos y secos durante los meses de verano.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Sandía. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Shutterbean Sandía tailandesa, ensalada
La despensa perfecta Mango, Watermelon and Tomato Salsa Fresca
Cocina del mundo vietnamita Ensalada tailandesa de melón
Sin Gluten Fácilmente Sorbete de sandía (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinado)
Amor y limones Ensalada picante de aguacate y sandía
Recetas Ma Ponche de sandía con naranja y limón dulce - ¡Sin alcohol!
Cocina vegana sin grasa Conservas de cáscara de sandía
(Mis) aventuras con comida Semillas de sandía tostadas
La boca meditabunda Encurtidos de cáscara de sandía

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Hace alrededor de 47 días, 21/01/21
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Hace alrededor de 93 días, 06/12/20
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Hace alrededor de 165 días, 25/9/20
Comentarios del partícipe: sandía

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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
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https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 230 días, 23/7/20
Comentarios del participante: Sangria HEIRLOOM ¡Sandías de Flora Bella Organics!

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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
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Hace alrededor de 236 días, 17/7/20
Comentarios del participante: Sweet Red Watermelon de JR Organics. ¡Cultivados localmente!

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Hace alrededor de 238 días, 14/7/20
Comentarios del partícipe: semangks red

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Hace alrededor de 241 días, 12/7/20
Comentarios del participante: ¡Sandía roja carmesí de JR Organics, tan fresca y local que puedes conseguir!

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Hace alrededor de 242 días, 7/11/20
Comentarios del partícipe: La dulce sandía dulce está de moda. Aparentemente, el verano también.

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Hace alrededor de 244 días, 7/09/20
Comentarios del partícipe: ¡Sandía roja de JR Organics! ¡¡Asombroso!!

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Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 274 días, 6/09/20
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Hace alrededor de 514 días, 13/10/19

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Hace alrededor de 541 días, 15/9/19
Comentarios del partícipe: sandía en el mercado dominical del sur de Yakarta

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Hace alrededor de 544 días, 12/9/19
Comentarios del partícipe: sandía roja y amarilla

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Hace alrededor de 544 días, 12/9/19
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Mercado central de Atenas L27
002104810330 CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 552 días, 05/09/19
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Mercado central de Atenas L27
002104810330 CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 568 días, 20/8/19
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Compartir imagen 51280 Mercado de agricultores de Santa Mónica CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 574 días, 14/8/19
Comentarios del partícipe: Hermosas sandías dulces de Weiser Family Farms

Compartir imagen 51121 Mercado de agricultores de Issaquah Bautista Farms
Yakima, WA CercaNW Sammamish Rd y 11th Ave NW, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 578 días, 10/8/19
Comentarios del partícipe: ¡Debe ser oficialmente verano en el noroeste del Pacífico!

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Mercado central de Atenas L27
002104810330 CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 596 días, 23/7/19
Comentarios del partícipe: Sandía

Compartir imagen 49319 Mercado exterior de Tsukiji Mercado de pescado exterior de Tsukiji
Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html CercaChuo, Tokio, Japón
Hace alrededor de 611 días, 7/07/19
Comentarios del partícipe: El mercado exterior de Tsukiji es un salón de comidas vivo con puestos de mercado local rodeados de excelente comida callejera.

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Mercado central de Atenas L 25-27, M 22-24-28
002104810331
CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 636 días, 13/6/19
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Compartir imagen 48077 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 638 días, 11/6/19
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Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

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Hace unos 685 días, 25/4/19
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