Descripción / Sabor
Las nueces de Brasil son dulces y ricas en sabor. Son de tres lados, duros y tienen una capa exterior oscura. Tienen un color blanco marfil por dentro y son muy difíciles de romper. Dentro de la vaina de la fruta hay de 12 a 25 nueces de Brasil, cada una con su propia cáscara exterior.
Temporadas / Disponibilidad
Las nueces de Brasil están disponibles todo el año.
Valor nutricional
Las nueces de Brasil son ricas en proteínas, calcio, hierro, zinc y son una de las mejores fuentes dietéticas naturales de selenio. Tienen cerca de 2.500 veces más selenio que otras nueces, que es un poderoso antioxidante que ha demostrado que combate las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Aplicaciones
La nuez de Brasil tiene varios usos culinarios. Se pueden asar, salar o disfrutar con dulces. Las nueces de Brasil son excelentes para agregar al dulce de azúcar, pasteles de frutas y pudín. Estos frutos secos también combinan bien con platos de carne y verduras.
Geografía / Historia
La nuez de Brasil proviene de un gran árbol sudamericano de la familia Lecythidaceae. Es originaria de muchos países de América del Sur como Colombia, Perú, Bolivia, Brasil, las Guayanas y Venezuela. El árbol puede vivir hasta 1000 años y producir 300 vainas al año. Las nueces de Brasil, que son el fruto del árbol, tardan 14 meses en madurar después de la polinización de las flores. Están encapsulados en una gran cáscara similar a un coco que contiene de 12 a 25 nueces. Las nueces de Brasil se encuentran dentro de la cáscara leñosa dura y miden entre 4 y 5 centímetros de largo.
