Descripción / Sabor
Las mandarinas son generalmente pequeñas y más planas que la mayoría de los otros cítricos. Tienen piel de color naranja oscuro que se asienta suelta sobre la pulpa por dentro, por lo que son fáciles de pelar. La pulpa se divide en ocho a diez gajos, que contienen fruta jugosa y extremadamente dulce, sin la acidez habitual de la mayoría de los cítricos.
Temporadas / Disponibilidad
Las mandarinas están disponibles desde principios hasta finales del invierno.
Hechos actuales
Las mandarinas (Citrus reticulata) son una variedad de cítricos también conocida como mandarinas o satsumas. Las variedades populares de mandarinas incluyen Clementine y Dancy. También hay muchos híbridos conocidos de mandarinas y otros cítricos, incluidos tangelos y tangors.
Valor nutricional
Estas frutas son bajas en calorías pero ricas en nutrientes saludables como vitamina C, vitamina A, calcio, potasio y fibra.
Aplicaciones
Dado que las mandarinas son tan fáciles de pelar, son una excelente opción para bocadillos para llevar o almuerzos para niños. Disfrútelos tal cual, o en productos horneados, mermeladas y otros postres. El jugo es muy dulce y refrescante, mientras que la piel se puede confitar. Elija frutas que sean firmes y de color brillante en lugar de suaves y opacas, y que se sientan pesadas. Se almacenan mejor en el refrigerador hasta por una semana.
Información étnica / cultural
Las mandarinas se disfrutan en todo el mundo. De hecho, son los segundos cítricos más producidos en el mundo, después de la naranja dulce. Se cosechan alrededor de 21 millones de toneladas métricas en dos millones de hectáreas en todo el mundo.
Geografía / Historia
Las mandarinas crecieron originalmente en el sureste de China y el noreste de la India hace tres mil años. Se dirigieron a América del Norte a través del norte de África. El nombre mandarina deriva del puerto de Tánger en Marruecos, donde fueron enviadas por primera vez a Europa y Estados Unidos en el siglo XIX. China todavía produce la mayor cantidad de mandarinas del mundo, proporcionando casi la mitad del suministro mundial. España, Brasil y Turquía también son grandes productores de mandarinas.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen mandarinas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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