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Descripción / Sabor
Las mandarinas argelinas son algunas de las frutas cítricas más pequeñas, que miden menos de dos pulgadas y media de diámetro. Su forma varía de oblata a oblonga o piriforme; a menudo, pero no siempre, tienen cuellos cortos. La corteza es granulada y de color naranja intenso. Combinado con la falta general de semillas de la mandarina argelina, la cáscara fina y fácil de pelar hace de esta fruta un tentempié ideal. En el interior hay de ocho a doce segmentos separados de carne jugosa de color naranja intenso. El sabor es muy dulce y se ha descrito como fundente, tierno y refrescante.
Temporadas / Disponibilidad
Las mandarinas argelinas están disponibles desde mediados del otoño hasta los meses de invierno.
Hechos actuales
La mandarina argelina, o Citrus clementina, también se conoce con el nombre más común de clementina. Su corteza suelta y fácil de pelar también le ha dado el nombre de 'naranja de guante de cabrito'. Las mandarinas argelinas son un híbrido de una naranja y una mandarina, y se considera un miembro de la familia de las mandarinas, que incluye otras mandarinas, tangelos y tangors.
Valor nutricional
Las mandarinas son muy ricas en vitamina C y contienen la mitad del valor diario recomendado. Son bajos en la mayoría de los nutrientes y en calorías, pero tienen algo de fibra, potasio y ácido fólico, así como dos cucharaditas de azúcar.
Aplicaciones
Como fruta de aperitivo, las mandarinas son algunas de las mejores ya que son portátiles y fáciles de comer. Simplemente pele y retire la médula amarga y blanca de la pulpa. Para preparaciones un poco más complicadas, agréguelas a ensaladas, úselas como guarnición para platos principales, inclúyalas en platos de mariscos o hornee en postres. Las mandarinas son más perecederas que otros cítricos, así que manténgalas a temperatura ambiente durante dos días como máximo o una semana en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Las mandarinas de todo tipo suelen formar parte de las celebraciones del Año Nuevo chino. Se consideran símbolos de felicidad y prosperidad, y se comen y exhiben en residencias, tiendas y oficinas durante la festividad.
Geografía / Historia
La familia de las mandarinas de los cítricos provino originalmente de China, pero ha viajado por todo el mundo. Las mandarinas llevan el nombre de su ruta de entrada a Europa, a través del puerto de Tánger en Marruecos.
