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Descripción / Sabor
Alargado y de forma similar al pepino común, pero botánicamente como un melón, el pepino armenio produce unas características costillas de pana. La fruta larga y delgada es de tamaño extremadamente grande y generalmente crece en formas retorcidas y dobladas. La piel de color verde oscuro está marcada con surcos longitudinales verdes más pálidos y es más gruesa en el extremo de la flor. La fruta cambia a amarillo cuando madura liberando un fuerte aroma a melón. Excelente para cortar en rodajas, este 'pepino de un metro de largo' ofrece un sabor suave.
Temporadas / Disponibilidad
Los pepinos armenios están disponibles esporádicamente en el mercado.
Valor nutricional
Los pepinos armenios son bajos en calorías y ofrecen algo de fibra.
Aplicaciones
Con un sabor muy parecido al de un pepino normal, se puede disfrutar crudo o cocido. Las variedades blancas y rayadas también están disponibles en el mercado.
Información étnica / cultural
Los pepinos armenios son especialmente populares en los países del Medio Oriente.
Geografía / Historia
Los pepinos verdes armenios se cultivan localmente en California. Ubicada al este de Paso Robles, Windrose Farm se especializa en frutas, raíces, frijoles y verduras. Afortunadamente, al encontrar cincuenta acres fértiles en 1990 que pronto florecerían con ajo de primera calidad, cebollas, puerros, calabaza de invierno, papas, frijoles secos, verduras, melones y manzanas tradicionales, en 1995 las prósperas cosechas de Windrose Farm estaban en pleno apogeo. Esta exitosa granja aporta un clima compatible para sus productos excepcionales. Técnicamente, los pepinos armenios son en realidad melones que se comen como verdura, no como fruta dulce. Saben a pepinos y tienen los mismos hábitos de crecimiento.
