bosque Pears

Bosc Pears



Podcasts
Food Buzz: Historia de las peras Escucha
Fábula de comida: peras Escucha

Descripción / Sabor


Las peras Bosc son de tamaño mediano a grande y son de forma oblonga con un fondo redondeado que gradualmente se estrecha hacia un cuello alargado y un tallo delgado de color marrón verdoso. La piel gruesa es de un bronceado dorado y está cubierta de un tostado russeting marrón con algunas manchas. La pulpa de color marfil a blanquecino es firme, densa y crujiente con un intenso aroma a miel y tiene un núcleo central suave que encierra unas pocas semillas pequeñas de color negro-marrón. Cuando están maduras, las peras Bosc son jugosas, crujientes y tienen un sabor muy dulce con notas de especias amaderadas.

Temporadas / Disponibilidad


Las peras Bosc están disponibles desde el otoño hasta principios de la primavera.

Hechos actuales


Las peras bosc, clasificadas botánicamente como Pyrus communis, son una variedad única de invierno y son miembros de la familia de las rosáceas junto con las manzanas, los albaricoques y los melocotones. Las peras Bosc son conocidas en toda Europa por muchos nombres diferentes, y esos nombres se han llevado consigo en todo el mundo. Estos nombres incluyen la pera europea, Kaiser Alexander, Beurré Bosc por su sabor mantecoso y Calabasse Bosc por su forma de calabaza. Las peras Bosc se prefieren como variedad fresca para comer y cocinar y madurarán de adentro hacia afuera en una etapa más temprana que la mayoría de las otras variedades debido a su carne densa. Para verificar la madurez, presione la base del tallo para ver si la pulpa cede un poco y busque arrugas ocasionales. Es importante recordar que las peras Bosc darán un poco menos que otras variedades de peras cuando estén maduras y deben revisarse con regularidad.

Valor nutricional


Las peras Bosc contienen vitamina C, calcio, potasio y fibra dietética.

Aplicaciones


Las peras Bosc son más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, como asar, hornear, escalfar y secar. Se pueden consumir frescos, a temperatura ambiente o se pueden cortar en rodajas y sumergirlos en chocolate negro para obtener un dulce. También se pueden cortar en rodajas para ensaladas de hojas verdes o exhibirlas en tablas de quesos. Un error común es que las peras Bosc deben pelarse o cocinarse antes de consumirse, lo cual no es cierto ni necesario. Las peras Bosc resisten la cocción y conservan su forma, lo que las hace ideales para tartas, pasteles, popovers, glaseado y escalfado. También se pueden cortar a la mitad, asar a la parrilla y cubrir con queso gorgonzola y nueces picadas, colocar en capas en sándwiches y en pizza, mezclar con avena, hacer puré en sopa o cortar en rodajas en panqueques. Las peras Bosc complementan pesto, mantequilla dorada, canela, nuez moscada, clavo, nuez, avellana, menta, chocolate, gorgonzola, burrata, queso de cabra, miel, cebollas rojas, calabaza, dátiles, ajo, pollo y cerdo. Deben mantenerse a temperatura ambiente hasta que estén maduros y se mantendrán hasta una semana más cuando se almacenen en el refrigerador.

Información étnica / cultural


Las peras Bosc han aparecido en pinturas, fotografías y dibujos durante siglos debido a su forma única, coloración y textura rojiza inusual. La belleza natural de las peras también ha aparecido en referencias literarias de Shakespeare y Leonardo Da Vinci, representadas en mosaicos romanos, encontradas en pinturas en las ruinas de Pompeya y mostradas en las obras de los impresionistas del siglo XIX Vincent Van Gogh y Paul Cézanne.

Geografía / Historia


Se desconoce el origen de las peras Bosc, ya que existe confusión sobre si son nativas de Francia o Bélgica. Una creencia es que la pera Bosc fue obtenida de una semilla en 1807 en Bélgica por M. Bosc, el Director del Jardín Botánico de París. Llamó a la pera Buerré Blanc, por su textura mantecosa y por él mismo. Las peras Bosc también se conocen en algunas partes de Europa como Beurré d'Appremont, que es la otra creencia de que la pera recibió su nombre de una ciudad francesa. Las peras Bosc se plantaron por primera vez en los Estados Unidos a principios de la década de 1830 y se cosecharon por primera vez en 1836. Originalmente plantadas en la parte oriental del país, ahora prosperan en el noroeste del Pacífico de los Estados Unidos. Hoy en día, las peras Bosc están ampliamente disponibles y se pueden encontrar en mercados de agricultores y tiendas de comestibles especiales en los Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia y Australia.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Escuela del obispo San Diego CA 858-459-4021 x212
619 Destilados San Diego CA 619-647-4409
Raíces cruzadas San Diego CA 858-245-1678
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Gran Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Elevados trabajos de tostado de café Encinitas, CA 760-230-6747 ex. 5
Cocina Tienda de vinos Del Mar CA 619-239-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Hermana Cocina (Bar) San Diego CA 858-232-7808
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Viejas Casino Buffett Alpine CA. 760-845-9931
El jardín Bier Encinitas, CA 760-632-2437
Claire está en Cedros - SKSB Solana Beach CA 858-259-8597
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Ciccia Osteria San Diego CA 619-674-4069
Panamá 66 San Diego CA 619-206-6352
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Campamento de fitness PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Trigo y agua La Jolla CA 858-291-8690
Muestra los otros 35 ...
Puentes en Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Tercera esquina Encinitas Encinitas, CA 619-417-9251
Estación Stone Brewing-Liberty San Diego CA 619-269-2100
Hyatt Islandia San Diego CA 619-224-1234
Tomillo para algo casero Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Georges en la cala San Diego CA 858-454-4244
Amigos de la puerta roja San Diego CA 619-295-6000
Barra de hierbas y madera San Diego CA 619-955-8495
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Rovino el Foodery San Diego CA 619-204-3666
Bistro y bar Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
El hotel Pearl San Diego CA 877-732-7573
Alexander's el 30 San Diego CA 858-774-3062
Mesa de agricultores La Mesa CA 619-724-6465
Café de Kensington San Diego CA 619-684-0044
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Preparación fría para la ciudad y el campo San Diego CA 619-291-7131
El club de golf de la granja Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Marriott Courtyard Old Town San Diego CA 619-260-8500
Restaurante JRDN San Diego CA 858-270-5736
Centro de las Artes de California Escondido CA 760-839-4107
Hermana cocina San Diego CA 858-232-7808
Harney Sushi Old Town San Diego CA 619-295-3272
Azul bohemio San Diego CA 619-255-4167
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Rancho Valencia Del Mar CA 858-756-1123
Catering de sushi fresco Carlsbad CA 858-344-7098
Centro de salud Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Restaurante Parkhouse San Diego CA 619-295-7275
Estación de servicio Sheldons La Mesa CA 619-741-8577
ALCE 101 Solana Beach CA 858-342-5495

Ideas de recetas


Recetas que incluyen Bosc Pears. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Domesticamente dichoso Dulce de pera y granola
El hogar es donde está el barco Pastel de Cardamomo con Peras Enteras
Belleza todos los días Pastel al revés de pera y borbón
Andrea Meyers Peras asadas con miel y sidra con yogur griego de vainilla
El Blog de la torta Pastel de arce y pera
Taste.com Australia Pastel de pera y pan de jengibre al revés y pegajoso
Comida de estilo familiar Prosecco de peras escalfadas con ricotta de vainilla batida
Taste.com Australia Peras asadas con miel y especias
Un mosaico comestible Pasteles de mano de pera y vainilla y cardamomo
Taste.com Australia Teacake de pera melosa
Muestra los otros 32 ...
Berenjena frambuesa Ensalada de Mizuna y Pera con Croquetas de Queso de Cabra
No hay tomillo que desperdiciar Pan de Calabaza con Peras Bosc
Corazón Visial Peras Bourbon De Vainilla
Días de Magnolia Bollos de jengibre y pera
Taste.com Australia Ensalada de peras y rúcula
Broma Bakery Pan de jengibre con pera borracha
Vida sana y feliz Blueberry & Bosc Pear Pie
Mamá mayoritariamente casera Pastel de miga de pera amish
Granja y Cocina de Baby Bird Tarta de castañas con fruta fresca de invierno
Una vida sana para mi Pastel al revés de pera sin gluten
Cocina de flores de pared Peras a la plancha con Amaretto
Amor y aceite de oliva Bebé holandés de chocolate con peras caramelizadas
Tomate de verano Peras Bosc Salteadas Con Nueces Tostadas Y Reducción De Balsámico
Taste.com Australia Ensalada De Pera Y Pollo
Producir en desfile Pan de jengibre con melaza y pera
Las cosas buenas de Bizzy Lizzy Peras escalfadas de vainilla con salsa de caramelo de mantequilla salada simple
Armario Paleo Peras al horno Paleo
Comidas inteligentes Puré de manzana al beso de pera
Taste.com Australia Tarta tatin de pera y parmesano
Taste.com Australia Tarta de peras rojas y blancas con natillas de nieve Poire William
Taste.com Australia Crumble de ginebra y moras con helado rápido de arce y macadamia
Plato sabroso de Amee Peras de arce tostadas
Comida de conejo para mis dientes de conejo Tostada de pera y nuez moscada con requesón
El abeto come Poires Belle Helene, el clásico postre francés de pera
Oh mis verduras Peras Escalfadas Chai Con Crema Batida De Canela
Cocinar con cristal Ensalada de Pera Bosc con Balsámico Dulce
Hola Chow Linda Peras bosc asadas con arce, granola de calabaza y nueces
Cuchara Tenedor Tocino Pera y burbujas
La Mamá Produce Panqueques de pera y ricotta con jarabe de arce y canela
Todas las recetas Peras Escalfadas Belle Helene
Limones y lavanda La pareja perfecta
La granja sin gluten Peras Bosc Caramelizadas Con Crema Batida De Coco

Compartido recientemente


Las personas han compartido Bosc Pears utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .

Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.

Compartir imagen 57718 Mercado de granjeros de los domingos de Broadway Huertos de la familia Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com CercaSeattle, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 87 días, 13/12/20
Comentarios del partícipe: Pensando que esta noche haré una tartaleta de peras Bosc, con una bola de helado de caramelo salado :)

Compartir imagen 57539 Productos de especialidad EspecialidadProducto
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 112 días, 18/11/20
Comentarios del partícipe: peras Bosc de penryn orchard

Compartir imagen 57411 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 121 días, 09/11/20
Comentarios del partícipe: Golden Russet Bosc Pears

Compartir imagen 57405 Productos de especialidad Productos de especialidad
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 121 días, 09/11/20
Comentarios del partícipe: Golden Russet Bosc Pears de Penryn Orchards ... Di eso cinco veces más rápido

Compartir imagen 57281 Productos de especialidad EspecialidadProducto
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace unos 138 días, 23/10/20
Comentarios del partícipe: pera Bosc rojiza dorada de penryn orchard

Compartir imagen 57226 Productos de especialidad EspecialidadProducto
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 146 días, 15/10/20
Comentarios del partícipe: pera Bosc rojiza dorada de penryn orchard

Compartir imagen 53388 Mercado de alimentos integrales Mercado de alimentos integrales - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com CercaValle paraíso, Arizona, Estados Unidos
Hace alrededor de 429 días, 1/06/20

Compartir imagen 53348 Mercado verde de Union Square Granja Migliorelli
46 Freeborn Ln, Tivoli, Nueva York 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ CercaNueva York, Estados Unidos
Hace alrededor de 431 días, 1/04/20

Compartir imagen 53323 Mercado verde de Union Square Granja de frutas Locust Grove
Cerca de Milton-On-Hudson, NYNueva York, Estados Unidos
Hace alrededor de 431 días, 1/04/20
Comentarios del partícipe: ¡Peras Bosc cultivadas en Nueva York!

Compartir imagen 52102 Mercado de agricultores de Santa Mónica Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 525 días, 02/10/19
Comentarios del partícipe: ¡Sexy Bosc Pears in! Chefs muy dulces

Compartir imagen 48531 Comprar mercado bajo Compre en el mercado bajo - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 CercaAnaheim, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 627 días, 22/6/19

Compartir imagen 46752 Mercado de agricultores de Sprouts CercaLa Jolla, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 711 días, 30/3/19
Comentarios del partícipe: ¡Fresco!

Mercado de alimentos orgánicos de Ocean Beach People CercaCoronado, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 728 días, 12/03/19

Compartir imagen 46425 Mercado de barones CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 729 días, 12/03/19
Comentarios del partícipe: Bosc Pears visto en Barons Marketplace. Hermosas peras Bosc de cobre.

Entradas Populares