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Descripción / Sabor
La fruta Blue Crown crece en plantas altas y enredaderas y aparece después de impresionantes flores blancas y azules. Los frutos son redondos y ligeramente alargados de unos 5 centímetros de diámetro. La piel madura de verde a naranja intenso. Debajo de la corteza hay una médula blanca gruesa y una cavidad central que contiene semillas rojas comestibles pequeñas cubiertas con una pulpa gelatinosa. Las semillas ofrecen un sabor dulce y sutilmente amargo con notas de mora.
Temporadas / Disponibilidad
La fruta Blue Crown está disponible todo el año en climas tropicales y a fines del verano y principios del otoño en otros lugares.
Hechos actuales
La fruta Blue Crown es una rara variedad de maracuyá sudamericana conocida botánicamente como Passiflora caerulea. La fruta a menudo pasa a un segundo plano frente a la impresionante flor que aparece antes de que maduren y maduren. Son menos conocidos que el maracuyá morado y el maracuyá andino. En Paraguay se les conoce con el nombre de Mburucuyá, palabra guaraní utilizada originalmente por los indígenas de la zona.
Valor nutricional
La fruta Blue Crown es una buena fuente de vitaminas A y C, y contiene fibra dietética, hierro y potasio. Los frutos son una fuente de carotenoides y flavonoides beneficiosos que aportan propiedades antioxidantes y calmantes.
Aplicaciones
La fruta Blue Crown se usa de manera muy similar a otras variedades de maracuyá. Se extraen las semillas y la pulpa y se desecha la cáscara. El jugo se puede extraer empujando las semillas y la pulpa a través de una malla fina o una gasa. Se utiliza para helados, bebidas, salsas, adobos y aderezos, etc. El sabor puede no ser tan intenso como el de otras variedades de maracuyá. Guarde las frutas Blue Crown enteras en el refrigerador hasta por dos semanas. Las semillas y la pulpa se pueden congelar hasta por 3 meses.
Información étnica / cultural
La flor de la Corona Azul ha atraído admiradores a lo largo del tiempo y los misioneros españoles del siglo XVI en América del Sur le dieron el nombre de 'flor de la pasión'. Para ellos, la flor simbolizaba el período final de la vida de Cristo y su sufrimiento, a menudo referido como 'la Pasión de Cristo'. Cada sépalo o cáliz (la parte verde debajo de la flor) y pétalo representa a los discípulos de Cristo, los filamentos coronales como la corona de espinas y el estambre púrpura representa las 5 heridas infligidas sobre él. Los nativos de América del Sur usaban la flor para hacer té para aliviar la ansiedad, tratar la epilepsia y curar la histeria y el insomnio. Más tarde, los europeos creyeron que el té hecho con la flor Blue Crown imbuía las propiedades de Cristo al aliviar el sufrimiento y la ansiedad de los verdaderos creyentes.
Geografía / Historia
La fruta Blue Crown es originaria de la región de América del Sur que ahora es el sur de Brasil, Paraguay y Argentina. La planta es algo resistente al frío y puede soportar bajas temperaturas, aunque no producirá frutos. En su entorno tropical nativo, la planta florecerá y producirá frutos durante todo el año. Passiflora caerulea se introdujo en los Estados Unidos como planta ornamental y se la puede encontrar creciendo en las porciones del sur de California, Florida y Louisiana. También se puede encontrar creciendo en Nueva Zelanda y en algunas islas del Pacífico Sur. La planta requiere mucha atención y cuidado para poder producir frutos en estas áreas. En América del Sur, se pueden ver en los mercados locales y en los comerciantes callejeros.
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 Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 251 días, 7/02/20 Comentarios del partícipe: ¡Rare Fruit Find! |
