| Granja Windrose | Página principal |
Descripción / Sabor
Un repollo de hojas sueltas pero grande que en realidad es una variedad antigua de Japón, popular por su hermosa textura crepé y sus hojas de color verde claro. Crece a unos robustos 12 'de diámetro.
Temporadas / Disponibilidad
Invierno
Hechos actuales
Su nombre, Chirimen Hakusai, es una referencia directa a que sus hojas tienen una textura tipo crepé.
Aplicaciones
El repollo chino a menudo se prepara de manera similar al repollo napa. Agregue repollo chino picado a la sopa de cerdo y papa. Cortar en rodajas finas hojas de repollo y achicoria, servir con camarones escalfados y una vinagreta asiática. Combine sal, aceite de sésamo, hojuelas de pimiento rojo y ralladura de naranja con hojas de col china picadas, magulle con el dorso de una cuchara hasta que se libere la humedad y cree un pepinillo rápido. Mezcle el repollo picado, los champiñones chinos y las zanahorias en una salsa de chile, ajo y vinagre y sirva como acompañamiento. Envuelva hojas enteras de repollo alrededor de un relleno de arroz integral y carne de cerdo molida, cúbralas con salsa agridulce y hornee hasta que estén tiernas. El repollo chino se conservará refrigerado durante una o dos semanas.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen repollo chino. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Mendigos exigentes | Rollos de col china agridulce |
