| Food Buzz: Historia de los plátanos | Escucha |
Descripción / Sabor
Los plátanos bebés tienen una cáscara característica de color amarillo brillante y delgada. Como sugiere su nombre, son de tamaño pequeño, con un promedio de solo tres a cuatro pulgadas de largo. Los bananos baby tienen una textura cremosa muy densa y una vez maduros su sabor es rico y dulce con matices de vainilla y caramelo.
Temporadas / Disponibilidad
Los bananos baby están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Las plantas de banano bebé son un miembro de la planta herbácea más grande del mundo que produce frutos comestibles, botánicamente conocida como Musa acuminada. El Baby banana también se conoce como mini banana. Es una marca registrada de la marca mundial de banano, Chiquita. Los baby bananas se desarrollaron y comercializaron específicamente como un bocadillo para el mercado de consumo infantil. Son muy promocionados por su piel fina y fácil de pelar y su dulzura única para su tamaño.
Valor nutricional
Los plátanos baby contienen poca o ninguna grasa y son bajos en calorías. Son ricos en vitamina B6 y contienen el aminoácido triptófano que ayuda al cuerpo humano a producir serotonina que estimula el estado de ánimo. Los plátanos baby son ricos en fibra y potasio. También poseen una buena cantidad de fósforo, magnesio, selenio, cobre, zinc, hierro y calcio. Contienen vitaminas A, B1, B2, C, E, K, niacina y ácido pantoténico.
Aplicaciones
Los plátanos baby son un plátano fresco por excelencia y también se pueden usar como plátano de postre. Su dulzura se presta a muchas recetas en diversas aplicaciones. Los plátanos para bebés pueden ser un ingrediente principal en batidos, alimentos para bebés, pudines, pasteles, magdalenas, pan, galletas, helados y tartas.
Información étnica / cultural
Originaria de Colombia, la banana Baby crece en una planta del tamaño de un árbol en racimos de 'manos'. Cada mano puede contener entre 10 y 12 plátanos, las frutas individuales también se llaman dedos. Los plátanos se cosechan y envían mientras aún están verdes, lo que permite al consumidor decidir el nivel deseado de madurez para el consumo.
Geografía / Historia
Los bananos baby crecen mejor en condiciones tropicales húmedas como América del Sur, el Caribe, Asia y África. Las plantas se establecen rápidamente, a menudo producen cosecha dentro de los quince meses posteriores a la siembra. Una de las mayores ventajas de las plantas de banano es que la hierba produce frutos sucesivamente de forma indefinida sin discriminación por estaciones. Las pocas variedades de banano Baby que se encuentran en el mercado comercial son Pisang Mas, originaria de Malasia, así como Ladyfinger y Orito. Considerado un alimento básico para muchos fuera de los Estados Unidos, también se lo conoce como Finger, Ladyfinger, Lady Finger o Nino banana.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Club Residencia Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego CA | 877-517-9340 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Baby Bananas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Canal de cocina | Plátanos Baby Fritos con Crema de Coco | |
| Pizca de ñam | Turón de plátano lumpia con salsa de caramelo | |
| Controlador de peso | Plátanos bebé bañados en chocolate |
Compartido recientemente
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