Flores de rábano

Radish Flowers



Cultivador
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Descripción / Sabor


Las flores de rábano son pequeñas flores que constan de cuatro pétalos que forman la forma de una cruz griega unida a cuatro estambres amarillos y un tallo verde delgado. Los delicados pétalos están veteados y pueden tener distintos tonos de púrpura, blanco o una combinación de ambos. Las flores pueden crecer en tallos singulares o en racimos y tienen un sutil sabor a pimienta, similar al de un rábano.

Temporadas / Disponibilidad


Las flores de rábano están disponibles todo el año.

Hechos actuales


El rábano es un miembro de la familia Brassicaceae o mostaza junto con el brócoli, el repollo, el nabo y la col rizada. La familia Brassicaceae también se conoce como Cruciferae, un nombre que se inspiró en la forma de cruz característica que forman los pétalos de las flores en esta familia.

Aplicaciones


Las flores de rábano son perfectas para usar en preparaciones frescas. Agregue a ensaladas verdes, de granos y apiladas o colóquelo encima de sopas frías. Incorpore flores de rábano y hierbas frescas en la mantequilla, la crema agria o los quesos blandos para hacer una untable atractiva para el pan y las galletas. Úselo como guarnición comestible en frittatas, quiche y salteados o agréguelo a la salmuera cuando prepare verduras en escabeche.

Geografía / Historia


El rábano se deriva de la palabra latina para raíz, radix. Su nombre griego, Raphanus se traduce como 'aparición rápida', lo que refleja la rápida velocidad a la que germina el rábano. Se cree que los rábanos son nativos de China. Los registros también indican que los egipcios y griegos estuvieron entre algunas de las primeras personas en cultivar rábanos, los griegos los veneraban por lo que esculpieron réplicas de oro y plata de ellos para honrar a los dioses.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Hijo afortunado San Diego CA 619-806-6121
Mercado costero de Cardiff Cardiff CA. 760-753-5445
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Queso Venissimo Del Mar Del Mar CA 858-847-9616
Rancho Valencia Del Mar CA 858-756-1123
Así es la vida Vista CA 760-945-2055
Raki Raki (Pequeña Italia) San Diego CA 858-302-6405
Raki Raki & Co. San Diego CA 858-573-2400
Pop Pie Co. (Cocina) San Diego CA 619-414-8495
Debajo de Belly-Uptown (Bar) 104 CA. 619-269-4626
Addison Del Mar Del Mar CA 858-350-7600
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Carte Hotel San Diego CA 619-365-1858

Ideas de recetas


Recetas que incluyen flores de rábano. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Fresco local y mejor Pesto de rábano de Jerez

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