Descripción / Sabor
La fruta del níspero tiene forma de ovalada a pera y generalmente no mide más de dos pulgadas de largo. La piel, cuando está madura, es suave, a veces vellosa y de tono melocotón con coloración rojiza. Su pulpa es jugosa, ácida y dulce, y su acidez puede variar de ácido bajo a medio según la variedad. La fruta tiene algunas semillas marrones en su pulpa de color albaricoque.
Temporadas / Disponibilidad
Los nísperos chinos cultivados localmente en California están disponibles en la primavera. Chile abastece al mercado durante noviembre y diciembre.
Hechos actuales
El árbol de níspero es un gran arbusto subtropical de hoja perenne o un árbol pequeño (que crece hasta 20 pies de altura). Sus nombres comunes incluyen níspero japonés y níspero. Su fruto se ha comparado con la fruta de hueso y tiene una afinidad distante con las manzanas. Aunque el árbol es relativamente fácil de cultivar, la fruta, que crece en racimos, una vez madura tiene una vida útil de menos de uno o dos días.
Geografía / Historia
Como sugiere su nombre, el níspero chino es originario del sureste de China. Se naturalizó poco después de su cultivo en Japón, donde se ha cultivado durante más de 1.000 años. El níspero también se introdujo en Israel, América del Sur, Hawai y el sur de California. Las plantas que se dejan crecer 'silvestres' producen los rendimientos más bajos de fruta comestible. Se recomienda una poda prudente para lograr cultivos de calidad más vigorosos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Níspero chino. Uno es más fácil, tres es más difícil.
