Descripción / Sabor
El noni tiene aproximadamente el tamaño de una papa rojiza promedio con una textura grumosa. La piel de la fruta de Noni es semitransparente y puede variar en color entre amarillo pálido y verde lima. La pulpa es blanquecina, semigelatinosa y alberga muchas semillas de color marrón oscuro alrededor de su centro. La fruta de Noni tiene un olor distintivo y de ave, a menudo comparado con el vómito con un sabor amargo y fuerte.
Temporadas / Disponibilidad
La fruta de Noni está disponible todo el año y se abre en los meses de invierno.
Hechos actuales
La fruta de Noni, botánicamente conocida como Morinda citrifolia, crece en un pequeño árbol tropical de hoja perenne de la familia de plantas Rubiaceae. Hay 80 tipos de Morinda que existen en todas sus regiones de cultivo tropicales con 3 variedades, incluida Morinda citrifolia var. citrifolia, siendo el más común. Debido a su olor potente y desagradable, la fruta de Noni se conoce comúnmente como 'fruta de queso' o 'fruta de vómito'.
Valor nutricional
La fruta de Noni contiene enzimas naturales y antraguinonas y polisacáridos que estimulan el sistema inmunológico. La fruta de Noni contiene proxeronina, que ayuda en la absorción de vitaminas y minerales, así como vitaminas A y C. La fruta de Noni está disponible para uso medicinal en forma fresca, en polvo, jugo, té y píldoras suplementarias. El noni se usa para una variedad de tratamientos, desde la diabetes hasta la fiebre, aunque la efectividad aún no se ha estudiado clínicamente y las afirmaciones no están respaldadas por la FDA.
Aplicaciones
La fruta de noni se puede consumir cruda, aunque muchos encuentran su sabor mucho más agradable mezclado como jugo. Es una práctica común mezclar el jugo de fruta picante de Noni con otros jugos de frutas variados para ayudar a enmascarar el sabor desagradable. El noni se puede utilizar en aplicaciones cocidas como curry y salsas, mermeladas y jaleas. Otra aplicación común es cocinar la fruta de Noni con otras frutas, licuarla y secarla en cuero de fruta.
Información étnica / cultural
Durante más de 2000 años, el pueblo polinesio ha utilizado la fruta de Noni y su árbol para muchas necesidades básicas de supervivencia. La madera de la planta de Noni se quemó para el fuego, la corteza se trituró y se utilizó en la producción de tintes de tela amarillos y rojos, las hojas se alimentaron al ganado como alimento complementario y la fruta se consumió como tratamiento medicinal prescrito. Debido a su sabor desagradable, los polinesios consideraban la fruta Noni como un 'alimento para la hambruna', que se consumía para sobrevivir después de que los desastres naturales acabaran con la mayoría de la vegetación.
Geografía / Historia
Noni se desarrolló alrededor de las islas tropicales que rodean Nueva Guinea, donde su capacidad para prosperar en nuevos flujos de lava le dio una clara ventaja sobre todas las demás plantas nativas. Hace aproximadamente 3.200 años, las migraciones de humanos desde el área de Nueva Guinea ayudaron a trasplantar el Noni a regiones vecinas como Fiji, Samoa y Tonga. La propagación del Noni está directamente relacionada con la colonización del pueblo polinesio y su cultura en todo el Pacífico.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Noni Fruit. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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