| Andys Orchard |
Descripción / Sabor
Anya CandyCots® varía en tamaño de pequeño a mediano y de forma redonda a ovalada. La piel es suave, fina, aterciopelada y de color amarillo anaranjado dorado con un surco poco profundo que corre a lo largo de la fruta. Debajo de la piel, la pulpa es suave, de color amarillo dorado y encierra una gran piedra marrón no comestible. Ocasionalmente aparecen manchas marrones en la superficie, creando una textura ligeramente correosa, y estas marcas se conocen como manchas de azúcar. Cuando esto ocurre, estas manchas no se están pudriendo sino que se deben a los altos niveles de azúcar y son una señal de que la fruta tendrá un sabor muy dulce. Anya CandyCots® son jugosas, dulces y tiernas con un sabor dulce a caramelo.
Temporadas / Disponibilidad
Anya CandyCots® están disponibles en cantidades limitadas desde finales de la primavera hasta principios del verano.
Hechos actuales
Anya CandyCots® son botánicamente miembros del género Prunus y son pequeños frutos que crecen en árboles que pertenecen a la familia de las Rosáceas. Se necesitaron más de quince años para crear Anya CandyCots®, y Anya es una variedad reciente que es uno de los cinco cultivares creados con el nombre CandyCot®. Anya CandyCots® es una fruta de maduración temprana que se injerta en patrones de melocotón, se autopoliniza y es una de las pocas variedades de CandyCot® seleccionadas para producción comercial. Estas frutas pequeñas solo se ofrecen por una temporada corta y son las preferidas por los consumidores por su sabor muy dulce, que oscila entre 26 y 32 en la escala Brix.
Valor nutricional
Anya CandyCots® es una excelente fuente de hierro, vitaminas A, C y E, betacaroteno y potasio.
Aplicaciones
Anya CandyCots® se consume predominantemente fresco, directo para saborear los sabores complejos y la consistencia jugosa. Además de comerlas frescas, las frutas se pueden cortar en rodajas y mezclarlas con ensaladas verdes o de frutas, cubrirlas con helado o usarlas en tartas y productos horneados. Anya CandyCots® también se ha secado ligeramente y se ha colocado en una barra de chocolate con leche como un caramelo de edición limitada en St. Louis. Las frutas delicadas solo se conservarán durante un par de días cuando se almacenen a temperatura ambiente y también se pueden guardar en el refrigerador para una vida útil prolongada.
Información étnica / cultural
Anya CandyCots® recibió su nombre de una mujer de Asia Central que John Driver, uno de los creadores de CandyCot®, conoció durante su investigación mundial sobre el albaricoque. Estas frutas tardaron muchos años en desarrollarse y son verdaderos albaricoques, derivados de variedades especiales que fueron seleccionadas a mano y recolectadas en Asia. Las frutas son consideradas tan únicas que CandyCot® incluso fue 'digitalizado' en UC Davis para trazar el complejo linaje genético.
Geografía / Historia
Anya CandyCots® fue desarrollado en asociación entre Driver Family Farms y Britton Konynenburg Family Farms en California. Se necesitaron más de quince años para crear Anya CandyCot®, y las frutas se probaron por primera vez en 2005. Hoy en día, Anya CandyCots® está disponible a través de distribuidores y productores selectos en asociación con CandyCot® Fruit Company y se encuentran en los Estados Unidos.
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 Productos de especialidad Especialidad 619-295-3172 CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 613 días, 7/06/19 Comentarios del partícipe: Anya CandyCots de Andy’s Orchards. |
