Tamarillo rojo

Red Tamarillo





Descripción / Sabor


Los tamarillos rojos son frutos pequeños, de forma ovalada a huevo, con extremos puntiagudos, con un promedio de 4 a 6 centímetros de diámetro y de 6 a 8 centímetros de largo. La piel es lisa, brillante, tensa y delgada, madurando de naranja-dorado a un pardo rojizo apagado cuando madura. Dependiendo de la variedad, la piel también puede presentar tonalidades moradas y carmesí. Debajo de la superficie, la pulpa es semi-firme, anaranjada y suculenta con una consistencia acuosa. También hay dos cámaras llenas de pulpa blanda que encierra muchas semillas negras delgadas, circulares y comestibles. La pulpa roja del tamarillo, cuando está madura, tiene un sabor agridulce brillante con notas ácidas y picantes. Es importante tener en cuenta que la piel con frecuencia contiene un sabor amargo, tanino hacia adelante y, a menudo, se desecha antes de comer, lo que se considera desagradable.

Temporadas / Disponibilidad


Los tamarillos rojos están disponibles todo el año, con una temporada alta desde el otoño hasta el invierno.

Hechos actuales


Los tamarillos rojos, clasificados botánicamente como Solanum betaceum, son los frutos pequeños y agrupados de un arbusto herbáceo subtropical perteneciente a la familia de las solanáceas o solanáceas. Existen múltiples variedades de tamarillos que se clasifican ampliamente en dos grupos, amarillo o rojo, siendo los tamarillos rojos el color más común que se encuentra en los mercados comerciales. Los tamarillos rojos también se conocen como tomates de árbol, sachatomate y tomates andinos, y la palabra tamarillo se creó en Nueva Zelanda como parte de una campaña de marketing en 1967 para distinguir las frutas del tomate común. Tamarillo se desarrolló a partir de la palabra maorí 'tama', que significa liderazgo y la palabra en español para amarillo 'amarillo'. Los tamarillos rojos se prefieren por su sabor dulce y ácido y se utilizan principalmente en sopas y guisos.

Valor nutricional


Los tamarillos rojos son una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, mejora la composición de la piel y reduce la inflamación. Las frutas también son una buena fuente de vitamina E y betacaroteno, un antioxidante que le da a la pulpa su tono anaranjado y se convierte en vitamina A dentro del cuerpo, mejorando la salud de los ojos y la piel. Más allá de las vitaminas, los tamarillos rojos proporcionan minerales como el potasio para ayudar a regular los niveles de líquidos y contienen algo de fósforo, cobre, magnesio y hierro. En América del Sur, las frutas se consideran un limpiador digestivo y un fortalecedor inmunológico durante la temporada de resfriados y gripe.

Aplicaciones


Los tamarillos rojos son más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, pero las frutas se consumen principalmente frescas para mostrar su sabor dulce y ácido. Es importante señalar que la piel no se consume debido a su sabor amargo. Para quitarlas, se pueden escaldar las frutas y pelar la piel, o se pueden cortar por la mitad y quitar la pulpa de la piel. Los tamarillos rojos pueden cortarse en rodajas y mezclarse con ensaladas, mezclarse en un gazpacho o cubrirse con azúcar y consumirse como bocadillo. Las frutas también se pueden usar como cobertura sobre helados, pasteles y otros productos horneados, mezclados en batidos y jugos de frutas, o untados en tostadas. Cuando se utilizan en aplicaciones cocidas, los tamarillos rojos se pueden asar y servir como guarnición, tostar en un queso asado, mezclar en sopas y guisos, o cocinar a fuego lento en salsas, mermeladas y chutney. Los tamarillos rojos combinan bien con quesos como brie, feta y cheddar, rúcula, aguacate, peras, pimiento morrón, tomates, pepinos, vinagre balsámico, miel y nueces como pino, almendras y nueces. Las frutas pueden almacenarse a temperatura ambiente hasta que estén maduras o guardarse hasta diez días en el refrigerador.

Información étnica / cultural


En Colombia, Mono Nunez es un festival de música anual que se realiza en Ginebra, una región ubicada en el Valle del Cauca. El evento de cuatro días se celebró por primera vez en 1974 como parte de una semana cultural creada por una escuela y lleva el nombre de Benigno Nunez Moya, un residente y famoso músico de Ginebra. Durante el festival, hay actuaciones musicales de canciones modernas y tradicionales, incluidos cánticos con instrumentos de cuerda y de viento, y también hay varios concursos de canto que se llevan a cabo durante todo el evento. Mono Núñez es considerada una de las celebraciones musicales andinas más importantes que se realizan en Colombia. Además de la música, Ginebra es conocida por su gastronomía. El festival celebra este título con muchos vendedores de comida y bebida, con platos culinarios innovadores. Los tamarillos rojos a menudo se presentan en guisos y sopas que se venden en el evento.

Geografía / Historia


Se cree que los tamarillos son nativos de las regiones de la Cordillera de los Andes, que se extienden por Colombia, Ecuador, Chile, Argentina, Bolivia y Perú. Las poblaciones silvestres de la fruta son casi inexistentes en la actualidad, se encuentran principalmente en Argentina y Bolivia, pero en el siglo XIX, las semillas se introdujeron a nivel mundial para el cultivo. Nueva Zelanda fue el primer país en producir tamarillos comercialmente y, a través de extensos programas de mejoramiento, se crearon nuevas variedades de tamarillos, incluidas muchas de las variedades rojas que se venden en los mercados actuales. Los tamarillos rojos se introdujeron más tarde en los Estados Unidos a principios del siglo XX, y hoy las frutas se encuentran a través de los mercados locales y tiendas de comestibles especiales en Asia, Australia, Nueva Zelanda, África, Europa, América del Sur y América del Norte.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Tamarillo Rojo. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Cocine casi cualquier cosa Tamarillo asado tonto
Mi pequeña despensa Crumble de Almendra Tamarillo
El tomate alegre Tarta de Tamarillo
Comida para amar Pavlovas con Tamarillo
Comida para amar Cerdo cocido a fuego lento y tamarillos asados
Mi pequeña despensa Pudín de coco y quinua con tamarillos escalfados con miel
Nadia, la buena cocinera Batido de yogur de tamarillo, bayas y vainilla
No del todo Nigella Tamarillo Tamisu
Cocina sin complicaciones Gachas de polenta con fresas guisadas y tamarillos
Cocina sin complicaciones Salmón Frito con Salsa de Tamarillo
Muestra los otros 6 ...
Comida para amar Friands de Tamarillo y Coco
Nuestra cocina Crumble de Tamarillo
Jumbo Empanadas Muffins de Tamarillo
Comida para amar Tamarillos al vino escalfado
El menú Manus Tamarillos escalfados de vainilla
Pudín de pease Verrine de cuajada de tamarrilo y mousse de chocolate blanco

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Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace unos 20 días, 18/2/21
Comentarios del partícipe: Tamarillos ❤️

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Mercado central de Atenas G-43
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CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 62 días, 1/07/21
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G 43-45
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Hace alrededor de 71 días, 29/12/20
Comentarios del partícipe: Tamarillos

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Hace alrededor de 203 días, 19/8/20
Sharer's comments : Tomate Injerto de Mora, utilizado como pasante de licor

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Hace alrededor de 627 días, 21/6/19
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Hace alrededor de 637 días, 12/6/19
Comentarios del participante: â € œ Davalan Fresh â € œ Puede encontrar esto en L.A Produce Market Tel: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh

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Hace alrededor de 650 días, 30/5/19
Comentarios del partícipe: los tamarillos rojos están en temporada ahora en Perú

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