| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes (Historia de los tomates tradicionales) | Escucha |
Cultivador
| Granja costera |
Descripción / Sabor
Estos pequeños tomates cherry redondos vienen en una variedad de sabores y una variedad de colores, desde amarillo pálido y naranja dorado hasta rojo brillante, púrpura Cherokee y verde jaspeado. Jugosos, bajos en ácido con alto contenido de azúcar, los tomates cherry tradicionales son lo más destacado de la temporada.
Temporadas / Disponibilidad
Estos tomates se cosechan adecuadamente a principios de los meses de verano.
Hechos actuales
Los tomates heirloom, que datan al menos de 1800, son apreciados por su rico sabor a tomate y sus variadas formas y tamaños.
Valor nutricional
Una buena fuente de potasio, los tomates ofrecen vitamina A, vitamina C, algo de calcio y hierro.
Aplicaciones
Los tomates cherry pequeños son excelentes para ensaladas, sopas como gazpacho en trozos y pastas. Cocine en salsas o sirva fresco. Almacenar seco, a temperatura ambiente. Los tomates cherry se recogen maduros y es mejor comerlos inmediatamente.
Información étnica / cultural
En Francia, en la época en que se disipó el mito de que los tomates eran venenosos, la gente empezó a creer que el tomate era un afrodisíaco y lo llamó 'pomme d'amour' o 'manzana del amor'. Los tomates se encuentran entre las plantas más comunes que se cultivan en los huertos familiares. El estadounidense típico come alrededor de 80 libras de tomates al año.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Así es la vida | Vista CA | 760-945-2055 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Tomates Cherry Heirloom. Uno es más fácil, tres es más difícil.
