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Descripción / Sabor
La nuez moscada entera se produce a partir de un árbol de hoja perenne y tiene forma alargada o similar a un huevo. Es el fruto del árbol, que tiene una capa exterior dura y pericarpio comestible. La nuez moscada se conoce botánicamente como Myristica fragrans y se clasifica como parte del orden de árboles Magonolia. La nuez moscada entera mantiene un sabor que es un cruce entre canela y pimienta negra.
Temporadas / Disponibilidad
La nuez moscada entera está disponible todo el año.
Valor nutricional
La nuez moscada entera tiene muchas propiedades medicinales, incluido un tratamiento para la inflamación y el dolor abdominal. La nuez moscada también tiene propiedades desintoxicantes e incluso puede tratar el mal aliento.
Aplicaciones
La nuez moscada entera se usa comúnmente en platos salados y vegetales, así como en aplicaciones de postre. Se puede rallar fácilmente y agregar encima de budines, galletas, pasteles, bollería, ponche de huevo o salsas.
Geografía / Historia
El árbol de nuez moscada es originario de las islas de las especias, también conocidas como las islas Molucas de Indonesia. Esta especia tiene una historia particularmente rica y fue la causa de mucha tensión entre países una vez descubierta en la Era de la Exploración. Durante el siglo XVII, los británicos y los holandeses fueron los principales países que dominaron el comercio de especias de Oriente a Europa. Un hecho interesante sobre esta época es cómo la Compañía Holandesa de las Indias Occidentales en 1621 reclamó Nueva Amsterdam, conocida en la actualidad como la Isla de Manhattan, como su nuevo territorio. Más tarde, los holandeses intercambiaron este terreno con los británicos por otra isla productora de nuez moscada en el oeste.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Bistro y bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
