| Food Buzz: Historia del aguacate | Escucha |
Descripción / Sabor
Los aguacates de cóctel tienen una forma alargada y estrecha, como la de un pepino bebé. Miden aproximadamente de cinco a ocho centímetros de largo y tienen una piel fina de color verde oliva que es completamente comestible. En particular, la pulpa interior cremosa del aguacate Cocktail carece del típico hueso central grande, y en su lugar hay una vaina hueca de papel. Por lo demás, son bastante comparables a los aguacates completamente desarrollados, suaves, cremosos y de color amarillo pálido con un tono verde más cercano a la piel, con una consistencia mantecosa con un rico sabor.
Temporadas / Disponibilidad
Los aguacates de cóctel están disponibles a mediados del invierno.
Hechos actuales
Los aguacates de cóctel son simplemente el resultado de una flor de aguacate sin polinizar. Pueden desarrollarse en muchos cultivares dentro de la especie Persea Americana, pero ocurren con mayor frecuencia en Fuertes y Mexicolas. Apodado Avocaditos, aguacates baby o cukes, el aguacate Cocktail no debe considerarse como una variedad separada, sino más bien como el resultado de factores genéticos, la falta de insectos polinizadores, o incluso un cambio repentino en el clima, inhibiendo el desarrollo natural de semillas y frutos. .
Valor nutricional
Al igual que los aguacates completamente desarrollados, los cócteles proporcionan casi veinte vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos. Son una gran fuente de vitamina E, y cuando se sirven con otras frutas y verduras, los aguacates tienen la capacidad de actuar como un refuerzo de la absorción de nutrientes, ayudando al cuerpo a absorber más nutrientes solubles en grasa, como el alfa-caroteno y el betacaroteno. y luteína. Estos carotenoides se están estudiando actualmente por su función para facilitar la salud del corazón, los ojos y la próstata. El aguacate es prácticamente la única fruta que tiene grasas monoinsaturadas o ácidos grasos, como el ácido oleico, que se sabe que protege significativamente contra el cáncer de mama y el cáncer de próstata. Las grasas monoinsaturadas también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL malo y aumentar el colesterol HDL saludable.
Aplicaciones
Los aguacates de cóctel son populares para comer frescos, pero deben estar completamente maduros para poder disfrutarlos. El conveniente tamaño de las porciones individuales de esta encantadora variedad los hace perfectos para bocadillos crudos o como complemento de una fuente cruda. Se pueden rebozar enteros y freír y servir con una variedad de salsas para mojar. Corte en rebanadas y abanique para adornar ensaladas, platos de sándwich y entradas, o corte a la mitad y rellénelo con ensalada de cangrejo, condimento de frutas o salsa para un aperitivo rápido y delicioso. Su textura y sabor suaves y mantecosos los hace ideales para untar sobre pan o tostadas en lugar de mantequilla, o para usar en lugar de mayonesa al hacer un sándwich. Guarde los aguacates de cóctel maduros en el refrigerador o las frutas verdes maduras en una bolsa de papel marrón y manténgalas a temperatura ambiente.
Información étnica / cultural
México es el mayor productor de aguacate del mundo. Otros productores importantes son Estados Unidos, República Dominicana, Brasil, Indonesia e Israel. La mayor cantidad de platos culinarios elaborados con aguacate se encuentra en Israel.
Geografía / Historia
El aguacate es originario de México y América Central, y ha sido apreciado y utilizado durante al menos 10,000 años. Los aguacates de cóctel probablemente han compartido la misma historia, pero solo han encontrado relevancia comercial en los últimos años. Los aguacates no polinizados suelen caer rápidamente del árbol, pero los que quedan y crecen hasta una longitud considerable pueden cosecharse y venderse como un cultivo de nicho. Algunos agricultores han desarrollado métodos para inhibir activamente la polinización para la producción de aguacate Cocktail, mientras que otros simplemente han aprovechado la oportunidad para capitalizar lo que de otro modo sería un cultivo no deseado.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Aguacates Cóctel. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Alegría, comida, sol | Papas Fritas De Aguacate Al Horno | |
| Cocina de Jennifer | Mantequilla de aguacate |
Compartido recientemente
Las personas han compartido Cocktail Avocados utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Metro Metro Supermarket Calle Schell 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe CercaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Hace alrededor de 649 días, 31/5/19 Comentarios del partícipe: Los aguacates de cóctel rara vez se encuentran en los mercados.  Wong CercaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Hace alrededor de 651 días, 29/5/19 Comentarios del partícipe: ¡Cóctel de aguacates en el supermercado de Wong en Lima, Perú Milflores! |
