Descripción / Sabor
El árbol de 10 a 30 pies de altura produce frutos dos veces al año. La fruta con forma de campana o pera en sí es bastante pequeña, aproximadamente ¾ de pulgada de largo y un poco más de una pulgada de ancho. La piel de la fruta inmadura es verde y brillante, madurando a rojo. No importa la madurez, la piel brillante es muy fina y propensa a magulladuras si se manipula con brusquedad. La pulpa fragante es blanca o rosada y extremadamente jugosa, algo así como una sandía o una pera asiática. El sabor es dulce, con notas de rosa, aunque muy suaves. Por lo general, no hay semillas, aunque algunas frutas pueden tener algunas.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas de agua verde están disponibles en el verano.
Hechos actuales
Las manzanas de agua no son en realidad manzanas, son una especie de fruta tropical con el nombre botánico Syzygium aqueum. Hay varias otras variedades en el género Syzygium y muchos nombres localizados que se aplican a todos, por lo que es fácil confundir una especie con otra. A veces también se les llama manzanas color de rosa.
Valor nutricional
Las manzanas de agua son muy bajas en calorías debido a su alto contenido de agua: ¡91,6%! Tienen algo de fibra, calcio, magnesio, potasio y vitamina C, pero poca proteína o grasa.
Aplicaciones
Las manzanas de agua se consideran buenas para saciar la sed debido a su alto contenido de agua. Las frutas verdes inmaduras se utilizan a menudo para hacer encurtidos, gelatina o almíbar. Las manzanas verdes de agua verdes se pueden agregar a las salsas, o incluso se pueden comer crudas con un poco de sal. Las frutas más maduras también se cortan en ensaladas o simplemente se comen crudas. Combinan bien con otras frutas tropicales, hojuelas de chile, pepino, cilantro, maní y queso feta. No es necesario pelar las manzanas de agua para comerlas crudas. A diferencia de las manzanas verdaderas, no tienen corazón, aunque la porción cercana a la parte más ancha de la fruta no es comestible. Corte por la mitad verticalmente y saque la parte más suave del interior. Corta el resto para ensaladas o para cocinar. Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para comer.
Información étnica / cultural
Dado que las manzanas de agua son muy delicadas y no se pueden enviar fácilmente, se consumen principalmente en el lugar donde se cultivan o se plantan en los huertos familiares. En la India y otros países del sur y sureste de Asia, las manzanas de agua se venden en los mercados. Otras partes del árbol se utilizan con fines medicinales u otros usos: la madera a menudo se cosecha y las hojas se comen crudas o secas. Los usos medicinales de la fruta y el árbol son muchos, incluido el tratamiento de la fiebre, los dolores de cabeza, los problemas digestivos y las afecciones de la piel.
Geografía / Historia
Las manzanas de agua crecen en climas tropicales a bajas altitudes. Esta especie particular de manzana de agua es originaria del sur de la India. En la India de hoy, crecen en las zonas tropicales bajas de Andra Pradesh, Kerala y los Ghats occidentales. Sin embargo, las manzanas de agua se cultivan en varios países del sudeste y sur de Asia, incluidos India, Indonesia y Malasia. Fuera de esa región inmediata, también se cultivan en Hawái y Trinidad, y pueden crecer en el sur de Florida y California.
