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Descripción / Sabor
La calabaza blanca de ocho bolas tiene una piel fina, lisa y brillante, moteada de verde pálido y blanco, a menudo con estrías verdes a lo largo de la calabaza. Su pulpa semifirme es de color blanco cremoso con pequeñas semillas comestibles. El favor de la calabaza blanca de ocho bolas es similar al del calabacín, con un sabor vegetal fresco y toques dulces de nuez. Su tamaño puede variar de una a cuatro pulgadas de diámetro y las calabazas más pequeñas son más dulces y tiernas. Las calabazas más maduras y de mayor tamaño adquirirán una textura más firme y son ideales para aplicaciones rellenas.
Temporadas / Disponibilidad
La calabaza blanca de ocho bolas está disponible en los meses de verano.
Hechos actuales
La calabaza blanca de ocho bolas, clasificada botánicamente como miembro de Cucurbita pepo, es una variedad híbrida de calabacín con forma redonda. La calabaza blanca de ocho bolas es una de las tres variedades redondas de calabaza de verano desarrolladas por Hollar Seed Company a fines de la década de 1990. El squash de ocho bolas blancas también se conoce como squash de bola blanca debido a su similitud en apariencia con la bola blanca en el juego de billar.
Valor nutricional
La calabaza blanca de ocho bolas contiene fibra dietética y un alto contenido de agua, especialmente cuando es joven. También ofrece algo de vitamina A, vitamina C, potasio, ácido fólico y magnesio.
Aplicaciones
La calabaza blanca de ocho bolas se puede utilizar tanto cruda como cocida en recetas que requieran calabaza de verano y calabacín. Su forma y tamaño únicos lo hacen ideal para ahuecar, rellenar y asar. La calabaza cruda ahuecada también se puede usar como plato para un rancho o salsa de hierbas en una bandeja de verduras frescas. Cuando son jóvenes y pequeños, se pueden asar o asar enteros. Cortar en rodajas y cubrir con otras verduras de verano para hacer pisto o lasaña. Su sabor combina bien con verduras como berenjena, tomate, ajo y chiles, con hierbas frescas como orégano, albahaca y menta, con aceite de oliva, pan rallado tostado y arroz salvaje, así como con ricotta, mozzarella y parmesano. Para almacenar, manténgalo seco y refrigerado, utilizándolo dentro de una semana para obtener el mejor sabor y textura.
Información étnica / cultural
La calabaza de ocho bolas, como la White eight ball, fue desarrollada en los Estados Unidos por Hollar Seed Company con la intención de crear una variedad de calabaza redondeada superior en términos de sabor y textura, y una variedad que fuera fácil de cultivar para los jardineros domésticos.
Geografía / Historia
La calabaza blanca de ocho bolas es una variedad híbrida reciente desarrollada por Hollar Seeds de Rocky Ford, Colorado. El squash verde de ocho bolas original fue lanzado en 1999 y fue un ganador de All American Selections. El squash de bola blanca de ocho o bola blanca es una versión blanca o verde claro del squash de ocho bolas verde original. Similar a la verde, la calabaza blanca de ocho bolas es fácil de cultivar y se puede plantar en el suelo o en contenedores con tierra para macetas. Son productores prolíficos, incluso más que la variedad verde. La calabaza pequeña se puede cosechar tan pronto como se caigan las flores y la calabaza tenga el tamaño de una pelota de golf y una bola de billar. Si se dejan en la planta demasiado tiempo, la calabaza se volverá firme y leñosa.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen White Eight Ball Squash. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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