Rúcula hidropónica de Surrey

Hydroponic Surrey Arugula





Cultivador
Granjas de reloj de sol Página principal

Descripción / Sabor


La rúcula de Surrey es muy similar en apariencia a la rúcula silvestre, con bordes de hojas dentados profundos que son largos y delgados. La rúcula de Surrey cultivada hidropónicamente lleva el nombre de Surrey, Inglaterra y botánicamente es una variedad híbrida que es parental de las variedades de rúcula Astro y Wild. La rúcula de Surrey ofrece un sabor picante con suaves notas parecidas a la mostaza.

Temporadas / Disponibilidad


La rúcula de Surrey está disponible todo el año.

Hechos actuales


La rúcula hidropónica se cultiva en invernadero directamente en agua y llega viva, sus raíces aún en contacto con los nutrientes que le proporcionaron para su sustento. La rúcula científicamente conocida como Eruca sativa es un miembro de la familia de la mostaza o Brassicaceae junto con el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la mostaza, el rábano y las hojas de berza. La rúcula de Surrey se clasifica botánicamente como Eruca vesicaria y se cree que es un cruce entre la astro rúcula y la rúcula silvestre. También conocida como rúcula para ensalada, roqueta, berro italiano y rúcula, tanto las hojas como las flores de esta hierba anual son comestibles y se utilizan más comúnmente en la actualidad como ensalada verde.

Información étnica / cultural


La mención de rúcula se puede encontrar en varios textos religiosos, en 2 Reyes en la Biblia se la denomina oroth y en textos judíos como la Mishna y el Talmud que datan del siglo I al V d.C. La rúcula se destaca por su uso como alimento y como medicina. En la antigua Roma y Egipto, el consumo de hojas y semillas de rúcula se asociaba con propiedades afrodisíacas. En la India, las hojas de rúcula no se usan comúnmente, sin embargo, las semillas de la planta se presionan para producir un aceite conocido como taramira que se usa con fines medicinales y cosméticos. - Ver más en: http://www.specialtyproduce.com/produce/Arugula_Hydroponic_3387.php#sthash.yItHG4Nb.dpuf

Geografía / Historia


Originaria de la región mediterránea, las flores y las hojas de rúcula han sido durante mucho tiempo un ingrediente popular en las cocinas de Italia, Marruecos, Portugal y Turquía. La rúcula fue traída a Estados Unidos por los colonos británicos, pero no fue hasta la década de 1990 que la rúcula se hizo conocida como un ingrediente culinario popular en los Estados Unidos. La rúcula prospera en climas moderados a fríos, demasiado calor hará que se desprenda e imparta un sabor amargo a las hojas. Puede crecer tanto en tierra seca como en suelo húmedo. El aroma y el sabor picante de la rúcula la hacen naturalmente resistente a las plagas.



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