Descripción / Sabor
Las manzanas Pacific Beauty son de tamaño mediano y de forma oblonga. La piel es suave y brillante con una base de color amarillo claro y un rubor rojo y rosa claro. La piel también está moteada con lenticelas o manchas blancas tenues. La pulpa firme es de color crema a blanco y tiene un núcleo fibroso central que corre a lo largo de la fruta y encierra algunas semillas pequeñas de color marrón oscuro. Cuando la cavidad de la semilla del núcleo se corta por la mitad, tiene forma de estrella de cinco puntas. Las manzanas Pacific Beauty son crujientes, ricas y jugosas con un sabor excepcionalmente dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Pacific Beauty están disponibles durante el otoño.
Hechos actuales
Registrada bajo el nombre de Sciearly, la manzana Pacific Beauty es un cruce entre una manzana Gala y una Splendor. Es un pariente cercano de Pacific Rose y Pacific Queen, los cuales provienen del mismo cruce parental.
Valor nutricional
Las manzanas Pacific Beauty son ricas en fibra dietética, específicamente pectina, que se ha demostrado que reduce el colesterol y ralentiza el metabolismo de la glucosa en los diabéticos. También contienen vitaminas A y C, así como trazas de B, la mayoría de las cuales se encuentran en la piel.
Aplicaciones
El alto contenido de azúcar de la manzana Pacific Beauty da como resultado una fruta que no solo es excelente para comer en fresco, sino también una manzana de elección para usar en preparaciones de postre. Agregue su dulzura a pasteles, galletas, pasteles y magdalenas. Cocine para hacer salsas y conservas o combine con rodajas de tarta de manzana como Granny Smith o Pippin en pasteles y tartas. Las manzanas Pacific Beauty también complementarán las aplicaciones saladas. Pruebe asado o salteado como guarnición o aderezo, corte y agregue a ensaladas verdes, picadas y apiladas o sirva como acompañamiento para quesos sabrosos.
Geografía / Historia
La manzana Pacific Beauty se desarrolló por primera vez a principios de la década de 1990 como parte de la Serie Pacific en el Programa de Mejoramiento de Manzanas de Havelock North, Nueva Zelanda. Al igual que otras manzanas populares de Nueva Zelanda, como Braeburn, Royal Gala y Jazz, Enza, antes conocida como New Zealand Apple and Pear Marketing Board, es una marca registrada y exportada por Enza. Hoy se cultivan en Nueva Zelanda y el estado de Washington.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Pacific Beauty Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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