Descripción / Sabor
La fruta Moqua tiene la apariencia inicial de un pepino o calabacín con manchas tenues. Su piel es de color verde verdadero con una capa fina y difusa cuando la fruta aún es joven. La fruta debe cosecharse inmadura cuando la pulpa aún esté medianamente crujiente y de color blanco cremoso. La pulpa de Moqua tiene un sabor muy delicado con un final y aroma dulce. Su delicado sabor permite que adquiera los sabores de los ingredientes con los que se cuece. Una vez madura, la fruta pierde su vaina peluda, se reemplaza con una capa cerosa y la pulpa ya no es suculenta ni dulce. Su fruto maduro se puede almacenar hasta 12 meses, al igual que un melón de invierno.
Temporadas / Disponibilidad
Moqua está disponible todo el año.
Hechos actuales
Moqua tiene muchos otros nombres vernáculos que incluyen melón difuso, melón de invierno y calabaza de invierno. Es un miembro de la familia de las cucurbitáceas (pepino), por lo que sus frutos brotan de vides extensas. La planta se cultiva por su fruto, sin embargo, sus hojas, brotes y zarcillos se pueden utilizar como verduras para cocinar o para ensaladas.
Aplicaciones
Moqua se puede utilizar como una calabaza de verano joven o un calabacín. Se puede comer crudo, salteado, guisado, asado y frito. Su sabor suave lo convierte en una gran verdura acompañante de ingredientes de sabores más atrevidos y proteínas ricas. La piel se debe frotar antes de usar, para eliminar su capa difusa. Las aplicaciones de frutas más creativas incluyen hacer una bebida de frutas dulce con Moqua, realzándola con azúcar caramelizada. Moqua también se puede secar y conservar como mermelada.
Geografía / Historia
Moqua es originaria del sudeste asiático y prefiere climas muy cálidos y temperaturas crecientes. Crece en el sur y el este de Asia, incluidos China, India y Taiwán.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Moqua. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Deliciosa comida asiática | Sopa De Calabaza Peluda | |
| Oro del valle | Pollo con Sopa Moqua | |
| Chica Umami | Pan de calabaza peluda | |
| Cilantro | Paal Curry / Guiso con Melón Fuzzy |
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