Descripción / Sabor
Los plátanos cuerno son de tamaño mediano a grande, con un promedio de 30 a 35 centímetros de largo, y son de forma alargada y angular con extremos ligeramente puntiagudos. La cáscara gruesa y dura es suave con crestas pronunciadas a lo largo de la fruta y madura de verde a amarillo brillante con algunas manchas marrones. Debajo de la cáscara, la pulpa es densa, de color amarillo pálido a color crema, y no tiene semillas o contiene algunas semillas comestibles sin desarrollar de color marrón oscuro. Los plátanos cuerno tienen una consistencia firme y almidonada con un sabor neutro muy suave.
Temporadas / Disponibilidad
Los plátanos de cuerno están disponibles todo el año en climas tropicales.
Hechos actuales
Los bananos de cuerno son una fruta híbrida que crece en árboles de hoja perenne y pertenece a la familia Musaceae. Clasificados como una hierba, los plátanos Horn también se conocen como plátanos Horn debido a su textura almidonada y su capacidad para usarse en aplicaciones cocidas. En el sudeste asiático, el plátano es un término que se usa libremente para describir tanto los plátanos como los plátanos, por lo que a menudo las frutas se etiquetarán generalmente como plátanos. Los bananos de cuerno son una categoría amplia que abarca muchas variedades diferentes de plátanos que se originaron en el sudeste asiático y ahora se encuentran en las regiones tropicales, cálidas y húmedas del mundo. Los bananos de cuerno son típicamente más grandes que otras variedades de banano, contienen una gran cantidad de almidón y tienen un sabor suave, lo que los hace adecuados para una amplia gama de aplicaciones cocidas.
Valor nutricional
Los plátanos cuerno contienen potasio, fibra y vitaminas A, B y C.
Aplicaciones
Los plátanos de cuerno son más adecuados para aplicaciones cocidas como hervir, hornear, cocinar al vapor, asar a la parrilla o freír y se pueden usar cuando están verdes o maduros. La pulpa con almidón se ablanda con la cocción, y se puede incorporar azúcar, canela, jugo de manzana o leche de coco al plato cocido para darle más sabor. Los plátanos de cuerno también se pueden secar y moler en una harina que se usa para helados, pan, comida para bebés y pasteles, o se pueden cortar y hornear en chips, en escabeche o picar y mezclar en condimentos. Cuando se fríen, los plátanos Horn se sirven como guarnición de carnes cocidas, arroz, verduras y frijoles y combinan bien con calabaza, naranja agria, manzanas, comino, cilantro, ajo, pimienta de Jamaica y clavo. Los plátanos también se pueden cortar en rodajas y cocinar en guisos, sopas y curry o se pueden triturar como una batata. Los plátanos de cuerno se mantendrán durante un par de días a temperatura ambiente, hasta una semana si se almacenan en el refrigerador y durante 2-3 semanas si se envuelven en plástico y se almacenan en el congelador.
Información étnica / cultural
En el sudeste asiático, los plátanos están profundamente arraigados en las culturas tradicionales y se utilizan como fuente de alimentos, medicinas y materiales de construcción. También tienen muchos significados simbólicos, como representar la prosperidad y, a menudo, se ven en los campos de cultivo para promover cosechas abundantes. Además de la prosperidad, los plátanos se ven como un símbolo de fertilidad, y en algunas regiones del sudeste asiático, las plantas se regalan como dotes de boda como una creencia de que la planta proporcionará alimento y salud a la familia.
Geografía / Historia
Se cree que los plátanos son nativos del sudeste asiático y se introdujeron en África ya en el año 500 d.C. Luego, las frutas se extendieron a la Polinesia, la América tropical y el Mediterráneo, y en la década de 1900, los plátanos se convirtieron en uno de los cultivos comerciales más importantes a nivel mundial. Hoy en día, los plátanos de cuerno se encuentran en climas tropicales de todo el mundo, especialmente en África occidental y central, el sudeste de Asia, América Central y América del Sur, y están disponibles en los mercados locales y tiendas de especialidades seleccionadas.
Compartido recientemente
La gente ha compartido Horn Bananas utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Todo Fresco CercaPulo, Yakarta, Indonesia Hace aproximadamente un día, 3/09/21 Comentarios del partícipe: bananas de cuerno  Centro de la ciudad de Super Indo Depok CercaDepok, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 72 días, 27/12/20 Comentarios del partícipe: cuerno de plátano  Superindo Cinere Raya CercaCiputat, Banten, Indonesia Hace alrededor de 236 días, 16/7/20 Comentarios del partícipe: cuerno de plátano  Pasar Anyar CercaBogor, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 358 días, 16/03/20 Comentarios del partícipe: plátanos de cuerno amarillo en el nuevo mercado de Bogor  Mercado Cisarua, Puncak Bogor CercaLeuwimalang, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 550 días, 06/09/19 Comentarios del partícipe: plátano cuerno amarillo, Pasar Cisarua Puncak Bogor  Mercado Cisarua, Puncak Bogor CercaLeuwimalang, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 550 días, 06/09/19 Comentarios del partícipe: cuerno de plátano  Todo Fresco CercaPulo, Yakarta, Indonesia Hace alrededor de 595 días, 23/7/19 Comentarios del partícipe: piaang tanduk puede ser más largo que eso, en todo el mercado de productos frescos fatmawati south jakarta  Mercado Cisarua, Puncak Bogor CercaLeuwimalang, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 597 días, 21/7/19 Comentarios del partícipe: Horn Banana Pasar Cisarua Puncak Bogor  Mercado de teca Kramat CercaCibubur, Yakarta, Indonesia Hace alrededor de 599 días, 20/7/19 Comentarios del partícipe: banano de cuerno en el mercado de kramat jati  Mercado Kramat jati CercaCibubur, Yakarta, Indonesia Hace alrededor de 599 días, 20/7/19 Comentarios del partícipe: ¡El mercado de frutas más grande del mundo!  Centro Tekka Mercado de Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 CercaSingapur, Singapur Hace alrededor de 606 días, 12/7/19 Comentarios del partícipe: Los bananos de cuerno son solo una variedad que se vende en los mercados tropicales asiáticos. |
