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Descripción / Sabor
Las manzanas de Nueva Jersey son de tamaño pequeño a mediano y de forma cónica y achaparrada. La piel es brillante y lisa con una base verde y piel rosada, roja y blanca abigarrada. La pulpa de color blanco cremoso es suave y tiene un núcleo pequeño, compacto y fibroso que encierra unas pocas semillas pequeñas y planas de color marrón. Las manzanas de Nueva Jersey son tiernas, tienen un sabor dulce y tienen un aroma inusual a fresa o frambuesa.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas de Nueva Jersey están disponibles a mediados o finales del verano.
Hechos actuales
Las manzanas New Jersey, una variedad de Malus domestica, es una manzana reliquia de principios de temporada. Se conocen más comúnmente como manzanas Parfait de fresa y rara vez se comercializan como Nueva Jersey.
Valor nutricional
Las manzanas de Nueva Jersey son bajas en calorías, tienen un alto contenido de agua y ofrecen una buena cantidad de vitaminas A, B y C.También contienen una fibra dietética conocida como pectina, que se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol y ayuda a prevenir ataques cardíacos. .
Aplicaciones
Como manzana versátil, New Jerseys se puede utilizar cocida o cruda y tanto en preparaciones dulces como saladas. Sirva fresco en ensaladas de frutas y verduras, o agregue manzana New Jersey rallada o picada a la masa para panqueques, muffins y panes para agregar dulzura y humedad. La pulpa de la manzana de Nueva Jersey se romperá un poco cuando se cocine. Para equilibrar las texturas, combínelas con manzanas densas como Granny Smith, Pippin o Fuji para hacer relleno de tarta y tarta o cocine a fuego lento para hacer salsas y conservas. El sabor de New Jersey combina bien con cítricos, ciruelas, bayas, arce, queso cheddar, brie, pollo, romero y especias calientes. Esta manzana no se almacena bien y debe usarse poco después de la compra.
Información étnica / cultural
Hoy en día, generalmente pensamos en las manzanas solo en términos de su potencial como alimento. En el pasado, la gente ha encontrado otros usos para las manzanas, particularmente la sidra. La manzana Strawberry Parfait es un ejemplo de una variedad que se usó para algo completamente diferente, sin embargo, su fuerte aroma las hizo útiles como ambientadores naturales.
Geografía / Historia
La manzana de Nueva Jersey, como su nombre indica, se cultivó por primera vez en Nueva Jersey. Actualmente se cultiva en cantidades limitadas en huertos especializados en variedades tradicionales. El árbol crece bien en el clima del Atlántico medio de Nueva Jersey y en la región marítima del noroeste del Pacífico. Al árbol le irá bien bajo la luz solar directa durante todo el día, ya que se vuelve más susceptible a las enfermedades cuando se planta en sombra parcial. El manzano de Nueva Jersey crecerá mejor en suelos ligeramente ácidos y con buen drenaje.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas de Nueva Jersey. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Jersy fresco | Cuadrados de manzana masticables |
Compartido recientemente
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 Mercado de agricultores de Santa Mónica Barbara Windrose Farms CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 581 días, 07/08/19 Comentarios del partícipe: ¡También conocido como Manzanas Parfait de Fresa! El nombre justifica el sabor. |
