Descripción / Sabor
El confeti premium se compone de pétalos de flores que varían ampliamente en tamaño y forma, que aparecen alargados y ovalados, en forma de corazón, anchos y redondos, a cuadrados. Los pétalos tienen una naturaleza delicada y son suaves, aterciopelados, crujientes y flexibles con bordes ligeramente fruncidos. Los pétalos también varían en color desde tonos sólidos y vibrantes de púrpura, carmesí, naranja, amarillo hasta rosa, o se pueden encontrar en tonos bicolores de rosa y blanco o amarillo y naranja. Premium Confetti tiene un ligero aroma floral fresco y proporciona un sabor suave y neutro con matices sutilmente dulces, agrios, herbales y picantes.
Temporadas / Disponibilidad
Premium Confetti está disponible todo el año.
Hechos actuales
Premium Confetti es una mezcla curada estacionalmente de pétalos de flores comestibles creada por Fresh Origins Farm en San Diego, California. La mezcla es una combinación de muchas variedades diferentes de flores seleccionadas para realzar la apariencia y el sabor de los platos y bebidas culinarios. Los pétalos de flores que se encuentran en Premium Confetti fluctuarán a lo largo del año para garantizar que se cosechen durante la temporada alta para obtener una frescura óptima. La mezcla puede contener, entre otros, pétalos de caléndula, rosa, capuchina, malvarrosa, pensamiento, viola y botones de soltero. Premium Confetti proporciona sabores frescos y suaves, colores brillantes y formas estéticamente agradables a los platos. La mezcla es exclusiva de Fresh Origins, y los chefs utilizan Confetti Premium como acento tanto en platos dulces como salados.
Valor nutricional
Premium Confetti incluye pétalos de muchas variedades diferentes de flores que pueden contener vitaminas A y C, nutrientes con propiedades antioxidantes para fortalecer el sistema inmunológico, estimular la producción de colágeno dentro de la piel y reducir la inflamación. Los pétalos también pueden proporcionar cantidades más bajas de potasio para equilibrar los niveles de líquidos dentro del cuerpo y otros minerales, como hierro, calcio y fósforo.
Aplicaciones
Premium Confetti ofrece una mezcla de pétalos de flores suaves y sutilmente aromatizados que se pueden utilizar frescos en una amplia variedad de preparaciones culinarias. Es importante tener en cuenta que las flores deben colocarse en el plato o bebida justo antes de servir para evitar que los delicados pétalos se marchiten. Los pétalos de flores de confeti premium se pueden esparcir sobre ensaladas, cubrir platos de pasta, flotar sobre sopas o enrollar suavemente sobre troncos de queso para darle una apariencia decorativa. Los pétalos también se pueden mezclar con mantequilla compuesta y otros quesos blandos, batir en glaseado o prensar en masa. En los postres, Premium Confetti se puede incorporar en gelato, helado y sorbete, congelar en paletas, prensar en malvaviscos, confitar o usar como decoración para galletas, pasteles y chocolate. Además de platos dulces y salados, Premium Confetti se puede congelar en cubitos de hielo o espolvorear sobre cócteles, tés, limonadas y bebidas gaseosas. Premium Confetti combina bien con frutas como piña, fresa, naranja, maracuyá, frambuesa y cereza, limón, miel, vainilla, chocolate, verduras de hoja verde y verduras frescas de primavera. Los pétalos de las flores deben usarse inmediatamente para obtener la mejor calidad y sabor, pero se conservarán de 4 a 5 días cuando se guarden en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Las flores comestibles se utilizaron ampliamente durante la época victoriana y se incorporaron en ramos, decoraciones y guarniciones comestibles. Los chefs usaron flores para capturar la sensación de elegancia, romance y capricho, y los pétalos agregaron sabores sutiles a una amplia variedad de platos, que incluyen ensaladas, sopas, jarabes y jaleas. Las flores comestibles también se favorecieron como decoración para postres. Se exhibieron pasteles, galletas y tartas en bandejas escalonadas con detalles adornados, y se usaron pétalos de flores frescos y confitados para acentuar el postre. Durante la era victoriana, el postre se consideraba la parte más importante de la comida y el uso de guarniciones frescas permitió a los anfitriones mostrar su estado a través de piezas creativas y comestibles. En la actualidad, los pétalos de flores comestibles, como Premium Confetti, son una guarnición generalizada de la granja a la mesa utilizada por los chefs para decorar pasteles de boda. Los pétalos se pueden prensar frescos o secar para formar glaseados, o se pueden apilar delicadamente alrededor del borde del pastel como una adición colorida. Los pétalos de flores también se presionan para formar la formación de hielo encima de las galletas como un regalo de boda único para enviar a casa con los invitados. Los pétalos de flores se han convertido en un elemento de tendencia en las bodas, ya que son un guiño a la fastuosa época victoriana a la vez que se presentan de una manera refrescante y moderna.
Geografía / Historia
Las flores comestibles se han utilizado en bebidas y preparaciones culinarias durante miles de años. El primer registro de flores comestibles se remonta al año 140 a. C., y las flores se han utilizado a lo largo del tiempo en la antigua Roma, así como en las culturas de Oriente Medio y Asia oriental. Las flores comestibles alcanzaron la cúspide de su popularidad durante la era victoriana en la Europa del siglo XIX, pero poco después, desaparecieron del centro de atención hasta principios del siglo XXI. Premium Confetti se desarrolló en Fresh Origins Farm en San Diego, California, el principal productor estadounidense de microvegetales y flores comestibles cultivados naturalmente desde mediados de la década de 1990. Fresh Origins ha estado utilizando el clima templado del sur de California durante todo el año para producir flores comestibles hermosas, saludables y sabrosas, y la granja se asocia estrechamente con los chefs para cultivar variedades únicas. Fresh Origins también tiene el programa de seguridad alimentaria auditado por terceros del más alto nivel y es miembro certificado del Acuerdo de marketing de hojas verdes de California, que sigue prácticas de seguridad alimentaria basadas en la ciencia para promover la transparencia y la honestidad en la producción. Hoy en día, Premium Confetti se puede encontrar a través de socios de distribución selectos de Fresh Origins en los Estados Unidos, incluido Specialty Produce, y también se puede encontrar a través de socios en Canadá.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Flores de Confeti Premium. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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