Descripción / Sabor
Papeda Citrus fruit se refiere a un subgénero de cítricos. Son frutos redondos de piel gruesa y rugosa y pueden ser de color amarillo o verde, según la variedad. Generalmente son frutos pequeños, y en la madurez pueden tener de 2 a 7 centímetros de diámetro. Cuando se abren, se segmentan y, a menudo, tienen muchas semillas grandes. La pulpa puede estar bastante seca y el sabor puede ser extremadamente ácido, amargo o ácido. Papeda Los cítricos pueden ser bastante aromáticos, ya que algunas variedades liberan aceites fragantes que huelen a limones. Por lo general, son de crecimiento lento y aparecen en arbustos espinosos de tamaño mediano.
Temporadas / Disponibilidad
Los cítricos Papeda se encuentran generalmente durante todo el año.
Hechos actuales
Los cítricos de Papeda son una de las formas más antiguas y primitivas de los cítricos y tienen fuertes vínculos genéticos con otros cítricos, particularmente con las limas. Hay alrededor de 15 especies en el grupo Papeda Citrus, incluyendo la lima kaffir, yuzu, naranja silvestre, alemow citrus y sudachi. Los tipos de cítricos Papeda más raros incluyen el Khasi Papeda, que a menudo se confunde con una lima kaffir. Muchos tipos de cítricos de Papeda se encuentran en la naturaleza y puede haber numerosos híbridos que no han sido bien documentados.
Valor nutricional
Como la mayoría de los cítricos, Papeda Citrus contiene vitamina C.
Aplicaciones
Los cítricos de Papeda tienden a ser inadecuados para usos culinarios, ya que tienden a ser amargos, ácidos o muy ácidos. Sin embargo, sus cáscaras pueden usarse como ralladura de cítricos.
Información étnica / cultural
El jugo de Papeda Citrus se ha utilizado como limpiador. En Malasia, Melanesia y Polinesia, alguna vez se usó para lavar y perfumar el cabello. Los indígenas también han utilizado las variedades de cítricos Papeda con fines medicinales y digestivos.
Geografía / Historia
Se desconoce el origen exacto de Papeda Citrus, pero se cree que la fruta se originó en el archipiélago malayo en el sudeste asiático, donde ha estado creciendo durante aproximadamente 2.000 años. Hoy en día, se encuentran en muchas partes de Asia, incluidas Filipinas, Borneo, India, China y Japón, y se encuentran tanto en regiones tropicales como áridas. Sin embargo, Papeda Citrus son las especies de cítricos menos cultivadas debido a su sabor agrio o amargo.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Papeda Citrus. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Costa Rica Dot Com | Galletas de mantequilla Yuzu (Papeda) |
