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Descripción / Sabor
Los chiles poblanos rojos varían de niveles de picante suaves a calientes. Estos pimientos son alargados, en forma de corazón y tienen una vaina curva que es brillante y de color rojo intenso a casi negro. La pulpa gruesa contiene una membrana de textura de algodón cargada de pequeñas semillas blancas. Los chiles poblanos rojos que se consumen crudos son picantes, terrosos, ricos y ligeramente ácidos, mientras que al cocinarlos se obtienen matices más ahumados y sabrosos. Este chile poblano rojo maduro y completamente maduro tiene tendencia a mostrar mucho más picante y sabor que el poblano verde más común.
Temporadas / Disponibilidad
Los chiles poblanos rojos están disponibles a fines del verano y los meses de otoño.
