Descripción / Sabor
Estéticamente irresistibles, los frijoles morados para comer gente tienen un hermoso color morado caramelo y tienen una superficie brillante llamativa. Ofreciendo un sabor dulce absolutamente delicioso, este magnífico frijol tierno y plano es una nueva sensación culinaria. Miden alrededor de dos a tres pulgadas de largo y de tres cuartos a uno y un cuarto de pulgada de ancho, estas fragantes vainas magentas parecen estar pintadas a mano.
Temporadas / Disponibilidad
Actualmente muy limitado en oferta. La temporada de frijoles que comen morados suele ser de primavera a otoño.
Aplicaciones
Crudos o cocidos, los impresionantes frijoles morados que comen personas agregan su colorida belleza a una variedad de alimentos. Viste ensaladas verdes mixtas. Para una guarnición bonita e inusual, rocíe frijoles tiernos y crujientes cocidos al vapor con mantequilla derretida. Úselo como guarnición comestible para casi cualquier cosa. A los chefs les encanta especialmente la elegancia y el buen aspecto brillante de este llamativo frijol. Para almacenar, envolver en plástico refrigerar.
Geografía / Historia
Cultivada en California, esta inusual planta de frijol es la única que produce este brillante color púrpura. Toda la planta, incluidas las hojas, los tallos, las flores y los frijoles, es comestible.
