Descripción / Sabor
La nuez roja es conocida por ser más grande y dulce que las nueces marrones normales. Estas nueces tienen un sabor menos ácido y un mayor contenido de aceite. Su cáscara dura es de un color tostado claro, como la mayoría de las nueces inglesas. La piel de la nuez es de color rojo cereza oscuro vibrante y la carne en sí es una crema de color muy claro.
Temporadas / Disponibilidad
Las nueces rojas están disponibles en los meses de otoño e invierno.
Hechos actuales
La nuez roja se desarrolló por primera vez en la Universidad de California en Davis injertando naturalmente un esqueje de la nuez persa de piel roja en el nogal inglés de sabor más cremoso. Esta variedad solo ha estado disponible en el mercado comercial durante los últimos tres años, pero está ganando popularidad rápidamente. La nuez fue cultivada por primera vez en California por los padres franciscanos a fines de la década de 1700 y se la conocía como la nuez de la “misión”.
