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Descripción / Sabor
Las zanahorias gigantes pueden medir alrededor de nueve o diez pulgadas de largo. Las variedades rojas de zanahorias gigantes tienen una piel de color naranja burdeos pálido con una pulpa de color salmón. Como han estado en el suelo durante casi unos meses, su sabor es terroso, rico y dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las zanahorias rojas gigantes están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Las zanahorias gigantes son variedades de zanahorias que se cultivan para alcanzar la madurez completa y, al mismo tiempo, conservar su textura y apariencia. No todas las variedades de zanahorias son comestibles en sus etapas jumbo. Las zanahorias gigantes deben resistir el enverdecimiento y el agrietamiento, almacenarse bien, mantener el color y el sabor del núcleo mientras aún están en el suelo.
Valor nutricional
Las zanahorias rojas son ricas en licopeno, el antioxidante al que se le atribuye la prevención de varios tipos de cáncer. Se vuelven aún más beneficiosos cuando se exprimen o se cocinan, ya que el proceso hace que el licopeno esté más disponible para que su cuerpo lo use.
Aplicaciones
Las zanahorias gigantes son perfectas para cortar en rodajas y agregarlas a sopas, guisos y caldos.
Geografía / Historia
Una bienal resistente, las zanahorias son un cultivo de temporada fría. Tanto las zanahorias silvestres como las cultivadas pertenecen a la especie Daucus carota. Las zanahorias se originaron hace más de 5000 años en el actual Afganistán.
