Descripción / Sabor
Las manzanas Paula Red son una fruta atractiva con piel de color rojo polvoriento cubierta de manchas doradas. Su apariencia recuerda al mcIntosh más conocido. Tienen una pulpa blanca que es jugosa pero que puede volverse harinosa. El sabor es dulce y ácido. Algunos han afirmado detectar también el sabor de las fresas.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Paula Red están disponibles desde finales del verano hasta mediados del otoño.
Hechos actuales
Paula Reds es una de las primeras manzanas de la cosecha de la temporada y es una señal bienvenida del otoño para muchos. Se cree que esta variedad de Malus domestica se originó a partir de mcIntosh, pero se desconoce su origen exacto, el otro progenitor puede ser el cortland.
Valor nutricional
Las manzanas son bajas en calorías y ricas en nutrientes importantes. Son una fuente particularmente buena de fibra, que ayuda a que los sistemas circulatorio y digestivo funcionen correctamente.
Aplicaciones
Dependiendo del tiempo después de la cosecha, Paula Reds se puede usar tanto para comer fresco como para cocinar. Hacen una puré de manzana particularmente buena, ya que las manzanas se descomponen rápidamente. Son menos valiosos para hornear debido a esta tendencia, pero son excelentes en pasteles cuando se combinan con variedades más firmes de manzanas. La textura tiende a ser más firme inmediatamente después de la cosecha y se vuelve más harinosa (y más dulce) durante el almacenamiento.
Información étnica / cultural
Las manzanas son una de las frutas más populares en los Estados Unidos. De hecho, recientemente se descubrió que son la fruta entera más consumida por los jóvenes de 2 a 19 años, que también consumen grandes cantidades de jugo de manzana.
Geografía / Historia
Como muchas manzanas, Paula Reds no se cultivó a propósito. Lewis Arrends descubrió un árbol Paula Red como una plántula casual en 1960 en Sparta, Michigan. Llamó a la nueva y sabrosa variedad en honor a su esposa Pauline. Entraron en el mercado en 1968.
Compartido recientemente
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 Cooperativa de alimentos Chequamegon Cooperativa de alimentos Chequamegon 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Estados Unidos Hace alrededor de 541 días, 16/9/19 Comentarios del partícipe: Bayfield WI creció. Buen equilibrio ácido |
