Descripción / Sabor
La sandía personal es el producto del deseo de crear una sandía que crezca a un tamaño más práctico y accesible en la madurez. Aparte de su tamaño, sus características son comparables a las de otras variedades de sandía más grandes. Su pulpa es de color rojo rubí, tierna-crujiente, suculenta y dulce. La cáscara puede ser de un verde oscuro sólido o abigarrada con franjas de color verde lima profundo. Cada melón tiene un diámetro promedio de 15 a 10 centímetros y pesa aproximadamente de 4 a 6 libras.
Temporadas / Disponibilidad
La temporada alta para la sandía personal es a fines del verano, hasta el otoño y posiblemente a principios del invierno.
Hechos actuales
Las sandías varían en tamaño, y la sandía más grande conocida pesa más de 200 libras. Por el contrario, el valor de marca registrada de la sandía Personal es que cabe cómodamente en el refrigerador y se puede comer con poco desperdicio. Como otras sandías, las sandías personales son de la especie Citrullus lanatus. La mayoría de las variedades de sandía personal tienen una pulpa roja y están diseñadas para no tener semillas, aunque pueden contener trazas de pequeñas semillas blancas comestibles. Otros nombres comunes incluyen sandía Icebox, melón Palm y melón One Meal. Actualmente se cultivan más de cincuenta variedades diferentes de sandía personal.
Valor nutricional
Como muchas variedades de sandía, la sandía Personal es famosa por sus propiedades hidratantes, compuestas por casi un 90 por ciento de agua. También contienen vitaminas A, C y del grupo del complejo B, hierro, fibra y el aminoácido Arginina, que se ha demostrado que estimula el metabolismo. Contienen ricos suministros de potasio que ayudan a prevenir los dolores musculares y licopeno conocido por sus beneficios antioxidantes.
Aplicaciones
Las sandías personales se pueden usar indistintamente con otras variedades de sandía. Si bien son ideales para simplemente cortarlas en rodajas y comerlas frescas, su beneficio obvio es su tamaño compacto, lo que permite formas únicas y creativas de exhibir las frutas. Una vez que se quita la pulpa, los melones partidos por la mitad son el tamaño de porción perfecto para tazones individuales. Pueden contener sopa fría, ensaladas, helados, sorbetes o incluso cócteles. La carne se come cruda con mayor frecuencia, pero también se puede asar a la parrilla o chamuscar en una sartén caliente. La corteza también se puede encurtir. Los sabores de cortesía incluyen rúcula, vinagre balsámico, coco seco, nueces tostadas y frutas cítricas como lima y naranja. Equilibra el dulzor de la sandía en ensaladas con queso feta o hierbas como menta y albahaca. Las sandías personales sin cortar se mantendrán refrigeradas hasta dos semanas después de ser cosechadas.
Geografía / Historia
A los colonos europeos y esclavos africanos se les atribuye la introducción de la sandía en América del Norte. La sandía personal se desarrolló a principios del siglo XXI en un estudio de prueba en la Universidad de California. Arizona, Nuevo México y México son los principales productores de este pequeño tipo de melón congelador, ya que prosperan en regiones cálidas y áridas con temperaturas que oscilan entre los 70 y los 80 grados.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Personal Watermelon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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