Descripción / Sabor
La sandía sin semillas tiene la misma piel verde abigarrada de dos tonos y una pulpa dulce aromática y jugosa que la versión sin semillas. Aunque carece de las semillas negras grandes y duras de las sandías tradicionales, la sandía sin semillas puede contener pequeñas semillas blancas que son blandas y completamente comestibles. Las sandías sin semillas pueden ser oblongas o esféricas y varían en tamaño de 6 a 25 libras. Tienen una pulpa magenta densamente compactada que es crujiente pero suculenta. Busque sandías con un color uniforme agradable, excepto por una mancha amarilla (ni blanca ni verde) en el suelo.
Temporadas / Disponibilidad
Las sandías sin semillas están disponibles todo el año con una temporada alta en los meses de verano.
Hechos actuales
Miembro de la familia de las cucurbitáceas, la sandía sin semillas se conoce botánicamente como Citrullus lanatus y es una fruta triploide. Son infértiles, resultado de un cruce entre dos plantas de complementos cromosómicos incompatibles. Aunque los frutos no tienen semillas, deben cultivarse a partir de semillas. El desarrollo de la fruta se ve favorecido por la polinización de una sandía fértil de terceros. Un proceso bastante complicado y costoso finalmente da un fruto sin semillas. Las sandías sin semillas varían en color de carne de rojo a amarillo a naranja.
Valor nutricional
Las sandías son famosas por sus propiedades hidratantes y la versión sin semillas no es una excepción. Se componen de casi un 90 por ciento de agua y también contienen vitaminas A, C y del grupo del complejo B, hierro, fibra y el aminoácido Arginina, que se ha demostrado que estimula el metabolismo. Contienen ricos suministros de potasio que ayudan a prevenir los dolores musculares y licopeno conocido por sus beneficios antioxidantes.
Aplicaciones
La sandía se usa predominantemente en preparaciones crudas, pero también se pueden asar a la parrilla o chamuscar en una sartén caliente para caramelizar sus azúcares naturales. La sandía sin semillas es ideal para hacer jugo y hacer purés para bebidas, sorbetes, sopas y salsas. La pulpa es ideal para hacer conservas o mermeladas, y la corteza también se puede encurtir. Apropiado para platos dulces y salados, funcionan bien en ensaladas verdes o de frutas y combinan bien con aves y mariscos. Los sabores de cortesía incluyen albahaca, menta, quesos salados, rúcula, vinagre balsámico, coco seco, nueces tostadas y frutas cítricas. Las sandías sin cortar sin semillas se mantendrán refrigeradas durante varias semanas.
Geografía / Historia
La sandía es originaria de las regiones tropicales y subtropicales de África. La producción de sandía sin semillas comenzó su evolución en 1939. El primer espécimen fue desarrollado por el profesor H. Kihara, un científico japonés de la Universidad de Kyoto. Los híbridos triploides comerciales estuvieron disponibles doce años después, aunque no crearon un gran mercado para sí mismos hasta finales del siglo XX. Hoy, la mitad de las sandías cultivadas en California no tienen semillas.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Cocina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Peace Pies | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Miguel's Cocina Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Claire está en Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Lucha Libre Taco Shop | San Diego CA | 619-296-8226 |
| Lodge en Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| El club de golf de la granja | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| El Dandy (Bar) | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Tomillo para algo casero | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Lanzadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| El jardín Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Centro de salud de Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Cocina y grifo del patio trasero | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Rubicón Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Catering de clambake | San Diego CA | 858-220-9247 |
| Lodge en Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Eructos Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Agricultores Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Cody está en la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Puentes en Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Catering Costa | Escondido CA | 619-295-3173 |
| La playa del Pacífico local | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Distrito de universidades comunitarias de Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Catering de cola roja | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Club Residencia Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Bistro y bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Pizza Bar Isola | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Club de playa Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Cocina de la hermandad de mujeres - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Tahona (bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Citas de North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Comisario de la cocina de Ki | VISTA CA | 760-777-0700 |
| compra de Luisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| La jolla de eddie v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Estación de servicio Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Grifo de vitalidad - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| 619 Destilados | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Parrilla y mercado de mariscos Blue Water | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Club de coco de Miss B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Tahona (Cocina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Miguel's Cocina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Casco antiguo de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Parrilla deportiva Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| La aldea | San Diego CA | 619-729-8515 |
| Marriott Del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Cocina de hermandad de mujeres - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Elevados trabajos de tostado de café | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Muelle de babor (bergantín) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pendry SD (Casa de la piscina) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Rovino el Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| La empresa holding | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Parrilla Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Barra Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Paradise Point Resort Descalzo | San Diego CA | 858-490-6363 |
| El Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Cocina y Tap-Bar en el patio trasero | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Ska Bar & Restaurante | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Bar de Artesanía y Comercio | San Diego CA | 619-269-0288 |
| The Glen en Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Restaurante Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| La casa de tiro de la esquina | San Diego CA | 619-255-2631 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Barril nudoso- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Así es la vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Café de Kensington | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Cocina de hermandad - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Estancia Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Faldón de hierba (barra) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Plaza de San Pablo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Mariscos de Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Pequeño Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Miguel's Cocina Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Los senderos | San Diego CA | 619-581-5331 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Faro de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Azúcar y escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Derrame los frijoles (puerto marítimo) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Ideas de recetas
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Compartido recientemente
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