Descripción / Sabor
El melón Sharlyn tiene una forma ovalada con un color tostado y amarillo anaranjado y pesa en promedio entre 3 y 5 libras. Superficialmente se asemeja a un melón alargado, el Sharlyn no posee el sabor dulce y untuoso de los melones, sino un equilibrio de dulzura más moderado. Su pulpa de color naranja pálido es suave cerca del centro y más firme cerca de la cáscara. Sus aromas son florales y afrutados con notas tropicales de piña. Su sabor y aroma a menudo mejoran después de la cosecha, aunque el contenido de azúcar sigue siendo el mismo. Los melones Sharlyn tienen una vida útil corta y deben consumirse dentro de una semana de la cosecha cuando estén maduros.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Sharlyn están disponibles a finales de primavera y verano.
Hechos actuales
Miembro de la familia de las cucurbitáceas, el melón Sharlyn se clasifica botánicamente como Cucumis melo en el grupo Reticulatus, que incluye melones y melón. Es una variedad de reliquia de melón que a veces se conoce como melón piña, melón israelí o del Medio Oriente, melón Ananas y en Francia como Ananas D'Amerique a Chair Verte. En italiano y francés, la palabra 'ananas' se traduce como 'piña', un guiño al dulce sabor y aroma del melón que recuerda a la fruta tropical. Como resultado de su corta vida útil, el melón Sharlyn nunca ha tenido éxito comercialmente, pero sigue siendo un tesoro de temporada codiciado en los mercados de agricultores.
Valor nutricional
Los melones Sharlyn son una excelente fuente de vitaminas A, B6, C, K, niacina, ácido fólico, magnesio, manganeso y cobre. Sus niveles naturalmente altos de potasio y su contenido de humedad también los convierten en un excelente alimento para los calurosos días de verano, cuando la deshidratación representa un riesgo.
Aplicaciones
Los melones Sharlyn se pueden sustituir por melones Crenshaw, que exhiben una dulzura de sabor completo similar y una textura lo suficientemente resistente que puede resistir la cocción. Se pueden utilizar como fruta para el desayuno y como ingrediente para ensaladas o como ingrediente en sopas frías y postres. Ver los melones en una sartén caliente para caramelizar su contenido de azúcar natural o asarlos en una brocheta de frutas con piña y mango. Acompañe con pepino, frutos del bosque, limones, yogur, miel, vainilla, chiles, queso de oveja y embutidos salados. Para almacenar, mantenga los melones a temperatura ambiente de dos a tres días. Refrigere el melón maduro o cortado hasta por tres días.
Geografía / Historia
Producto del mestizaje, las plantas parentales de Sharlyn se cultivaron principalmente en el sur de Francia, el norte de Italia y Argelia ya a finales del siglo XV. Al igual que con muchas variedades de melón de verano, Sharlyn prospera en un clima cálido y seco. Están listos para la cosecha cuando los frutos se 'deslizan' o se desprenden completamente de la vid en el extremo del tallo.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Sharlyn Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Tratar una semana | Higo y melón Hamantaschen |
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