| Granjas familiares Regier |
Descripción / Sabor
Los duraznos blancos son bajos en ácido, lo que permite que su dulzura natural sea más pronunciada. Su piel es borrosa y de color blanco cremoso con rubores rojos y rosados. Cuando está madura y a temperatura ambiente, la fruta libera aromas dulces. Al igual que los melocotones de pulpa amarilla y las nectarinas, la cantidad de tonos rojos o rosados en la piel variará con cada variedad, pero no influirá en la madurez.
Temporadas / Disponibilidad
Los melocotones Blancanieves están en temporada de Regier durante los meses de verano.
Hechos actuales
Los melocotones, nombre botánico, Prunus Persica, son una fruta de hueso y una especie dentro del género Prunus, junto con cerezas, albaricoques, ciruelas y almendras. Hay cientos de variedades de melocotones, que van desde los tradicionales hasta los híbridos.
Valor nutricional
Los melocotones son ricos en vitamina C, fibra dietética, vitamina A, niacina y potasio.
Aplicaciones
Los melocotones blancos se pueden sustituir por melocotones amarillos en recetas frescas. Sin embargo, los duraznos blancos tienen un sabor y una textura mucho más delicados. Debido a esto, tienden a desmoronarse cuando se cocinan. Use estos duraznos en recetas donde se necesita muy poca cocción. Pelar los melocotones blancos realzará su sabor. Son maravillosos recién hechos o en rodajas tanto en frutas como en ensaladas verdes. Sirva junto con carnes a la parrilla o en cubitos sobre tacos de pescado para obtener una salsa dulce. Como postre, los melocotones blancos son excelentes cuando se combinan con crema fresca o yogur. Los duraznos se almacenan mejor a temperatura ambiente, pero también se pueden almacenar en el refrigerador para prolongar su vida útil.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen duraznos Blancanieves. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Comida en frascos | Mermelada de melocotón blanco endulzada con miel en lotes pequeños |
